肯亞手沖 - 咖啡討論

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By Selena
at 2012-10-03T18:25

Table of Contents

最近開始天天練習手沖咖啡

於是找了最基本款的肯亞豆 淺培

沖出來有種葡萄柚的口味 不過在香氣方面

不管是乾香氣或濕香氣都有股說不出來鹹鹹的味道

在口中的感覺其實有點稠稠的口感

希望有喝過肯亞豆的朋友能跟我分享一下感覺

PS最近還是沒辦法在第二次注水讓水柱輕碰表面隨著粉的泡沫繞圈T^T

一沖就太多了

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Tags: 咖啡

All Comments

Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2012-10-04T17:53
鹹鹹...?是發霉嗎?還是不新鮮...
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By Gary
at 2012-10-07T22:41
肯亞我之前去店裡喝的，基本上是果酸味。有點像檸檬類的
Rebecca avatar
By Rebecca
at 2012-10-09T22:42
有些肯亞確實會帶有點鹹味，那是弱酸味帶來的錯覺
Caitlin avatar
By Caitlin
at 2012-10-12T20:32
但若是鹹到有點像煎火腿的話，那就要調整烘培手法
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By Lydia
at 2012-10-14T05:46
若是我的話，容易烘出鹹味的肯亞一定排除在豆單外的
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By Genevieve
at 2012-10-14T12:04
那我要加油了..我喝那麼多肯亞都沒有聞到鹹味...
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By Dinah
at 2012-10-18T00:06
還是我家老闆烘的比較好!!?
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By Ivy
at 2012-10-22T10:36
也有可能是水質的關係，有裝淨水設備嗎?如果有要檢查芯
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By Oscar
at 2012-10-26T09:39
我家是有，不過我喝老闆沖的味道也是這樣甚至更好T_T
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By Sierra Rose
at 2012-10-31T05:52
我想豆子是新鮮的 因為他有膨脹也有細緻的泡沫出現
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By Ophelia
at 2012-11-01T12:00
我水都是礦泉水再用淨水器過濾在煮開 我想水的問題不大
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By Joe
at 2012-11-03T13:33
確實有點間培根的味道 不過我看不太懂妳的回應

拉花世界冠軍駐店 Artista Perfetto

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By William
at 2012-10-03T09:32
昨天也去了趟 AP ，也來分享一點感想.. ※ 引述《totoro3 (totoro)》之銘言： : 其中Kim Yeung是2012紐約Coffee Fest Latte Art Championship的冠軍得主 : 奶泡比平常喝到的柔軟,也比較薄一點 AP 的 Latte 奶泡較薄，整體風味及口感也 ...

如何除掉殘留的咖啡味

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By Quintina
at 2012-10-03T01:34
不知道有多少板友習慣用保溫瓶來裝咖啡呢? 裝完之後殘留在保溫瓶橡膠部分的餘味很難去除 用過的保溫瓶幾乎變成咖啡專用 也因為如此自己本身也有準備幾個專門裝咖啡的保溫瓶 但是上次因為要裝的咖啡比較多 就拿了一個原本在裝水的來用 結果現在這個保溫瓶上橡膠部分的味道弄不掉了 大的瓶子拿來當咖啡專用瓶又有點 ...

肯亞 Nyeri AA+

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By Rae
at 2012-10-02T20:51
這支是板大烘的咖啡 訂了一磅 放半磅在家 半磅自己喝 沖了第一次後 覺得好像自己留太少了 約20克 沖250ml的量 使用傻爸濾架 寶馬手沖壺 悶蒸約25秒 斷水兩次完成萃取 磨好後的香氣具有清新的水果味 像是橘子的味道 開始注水時 濃濃的果酸味道不斷冒出 聞起來有種果汁的感覺 ...

品味高雄-咖啡 時。光 展覽訊息

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By Yedda
at 2012-10-02T11:19
「品味高雄-咖啡 時。光」展覽10/27-11/4為期九天 於高雄市左營區南大路4號 海光俱樂部內(之光展創空間) 邀請到: 烘豆房、帕瑪諾咖啡Pa Mano、Ciao Coffee 費奧納咖啡館、馞咖啡、36味咖啡館 以咖啡香為媒介 為大家呈現一杯完美精品咖啡的背後 店長們努力與熱血真情故事。 歡迎加 ...

百齡牌咖啡豆磨豆機好用嗎？

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By Liam
at 2012-10-02T10:23
請問此款的磨豆機好嗎？ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=obarbyaandamp;b=14andamp;f=1231320885andamp;p=2 會不會是傳說中的砍豆機...... 我是新手，所以想說先用初階的磨豆機 但百百種的磨豆機沒什麼概念， 在此請教專業 ...