肯亞 Nyeri AA+ - 咖啡討論

這支是板大烘的咖啡 訂了一磅 放半磅在家 半磅自己喝

沖了第一次後 覺得好像自己留太少了

約20克 沖250ml的量 使用傻爸濾架 寶馬手沖壺

悶蒸約25秒 斷水兩次完成萃取

磨好後的香氣具有清新的水果味 像是橘子的味道

開始注水時 濃濃的果酸味道不斷冒出

聞起來有種果汁的感覺

高溫時喝了一些 酸味明亮 而且很溫和 從橘子的味道慢慢轉成梅子味道

口腔中有甘甜感

溫度降了一些後 冒出了水果茶的感覺 滿香甜的

有點像下午茶時的一壺熱水果茶 冒出的熱氣聞起來也覺得清爽

通過喉嚨時很舒服 帶一點喝茶的感覺

就像水果茶中再放入一包茶包


一下子喝了半杯也不會膩 過程中甜味轉重 高溫時有出現一些焦糖味道

焦糖味留在舌頭上一會 感覺是一種熟度高、多汁的水果 混入了香醇的咖啡中

使得整體口味不單薄 也帶了一些些黏稠感 稍微附在舌頭上

講話時能明顯感受到回甘的感覺

溫度降得更低後 香氣就消失滿多了

但是酸酸甜甜的感覺比較明顯 變得比較像是在喝果汁 高溫時的焦糖再轉成果汁甜味

全部喝完時 整杯咖啡感覺很清爽

多汁+淡淡茶味+橘子與梅子 喝完後就覺得自己留太少了

這種新鮮咖啡的感覺給人很有精神 喝了神清氣爽 而且很舒服

我滿喜歡這次的咖啡 一支很棒的肯亞咖啡



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