聖誕快樂,分享兩隻豆子CR95 & CR92 - 咖啡討論

運氣很好搶到聖誕節包裝XD

今天心血來潮沖了肯亞冽里AB

也許是因為養了一陣子吧

一打開來就是非常濃郁的"燒番麥"味XDDD

virus手磨 二代什麼時候會出QQ

磨完之後的乾香還是燒番麥XDDD

91°C沖完, 入口第一個味道

還是燒番麥XDDDD

幾乎沒有酸味, 溫度稍微掉下來一點後就是蜂蜜的甜味忽然爆出來,

有種被打一拳的感覺

又更冷一點, 莓系的香味開始竄出, 討喜的酸度開始慢慢浮現

最後一口, 則又變成柳橙/檸檬汁的口感

感謝版上各位強者的分享!!

※ 引述《Caesar1011 (caesar)》之銘言：
: Dear all:
: 又是一年, 這一年來承蒙許多人的幫忙, 雖然我不是以賣咖啡豆為本業,
: 然而看著一年來的數字, 月烘豆量從20磅跳到200多磅, 心中充滿感激,
: 好多人都會在我的烘豆哲學走偏時, 給我導正的建議, 每個建議都讓我
: 重新思考當時為什麼會開始走向烘豆的路!
: 時值佳節, 祝 聖誕快樂, 新年快樂!
: PS: 很抱歉, 因為某些困擾的產生, 沒有再提出捐款送豆子的活動,
: 不過, 我們每個月都會依營業額, 捐出一筆錢給非營利組織, 只是小的很靦腆,
: 都不是用自己的名字當捐款人, 所以不用google肉搜囉~
: 有30個名額分享給大家,可以同時喝到下面兩隻豆子各25g,
: 寄送資料填寫網址在頁面最後
: 這兩隻是在11月跟12月送到Coffee Review評測的
: 品項如下:
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: 1. Coffee Review 92分 哥斯大黎加 寶貝莊園 紅蜜處理(蜜處理豆子還蠻難拿分的~)
: http://www.coffeereview.com/review/costa-rica-la-nena-red
: Blind Assessment:
: Delicately and sweetly pungent. Ripe orange, narcissus-like flowers, roasted
: cacao nib, roasted pecan in aroma and cup. Gentle but vibrant acidity;
: lightly syrupy, lively mouthfeel. Flavor consolidates in a rather short
: finish.
: 隨便翻譯: 強烈的細緻甜香, 香氣及杯中氣味為成熟柑橘, 水仙類花香, 烘焙後可可粒
: 及烘焙後胡桃香氣. 溫和卻充滿活力的酸度 , 輕微糖漿味, 活潑的口感, 簡短的花香尾
: 韻.
: Who Should Drink It:
: An attractive coffee for those who prefer naturally sweet coffees with quiet
: acidity but gently lively aromatics.
: 2. Coffee Review 95分 肯亞 冽里 露奇拉AB Kenya Nyeri Rukira AB
: http://www.coffeereview.com/review/kenya-nyeri-rukira-ab/
: Blind Assessment:
: Perfectly structured; pungent, juicy, deeply complex. Honey, lemon,
: blackberry, black cherry, intense narcissus-like flowers in aroma and cup.
: Rich, balanced acidity; plush, lively mouthfeel. Honey, lemon, berry, a hint
: of nut-toned cacao nib carry into a long, thoroughly flavor-saturated finish.
: 隨便翻譯: 完美的咖啡結構。杯中香氣含有花蜜、檸檬、黑莓、黑櫻桃、及強烈的水仙花
: 香。帶有豐富均衡的酸度及華麗生動的口感。悠長飽滿的尾韻帶有花蜜、檸檬、莓果、一
: 絲絲堅果調性的可可粒。
: Who Should Drink It:
: An extraordinary version of an extraordinary origin: intense and distinctive,
: yet poised, suave, balanced.
: -------------------------------------------------
: 填寫網址: 先close啦, 快一百個耶~ (進入後補狀況~看我這兩天烘多少豆子囉!)
: 對了,填單的推一下文,我比較好算數字啊!
: PS:
: 有人問我為甚麼要一直送coffee review?
: 其實我只是想修正自己的烘焙方式,因此希望在有限的價格限制下,
: 盡量選不同國家,不同處理法的豆子去送測
: 雖然,杯測者的角度不一定合大家期望,但是總是比我個人自high的好~
: PS2:
: 為甚麼選在這時發文?
: 因為閃光團的應該來不及看到, 這是大家宅在電腦前的小小好處

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