小飛鷹CM-300AU更換楊家610N鬼齒刀盤 - 咖啡討論

前些天心血來潮，買了一組楊家610N鬼齒刀盤
準備替我這台91年的機器換個磨盤
但也發生了悲劇，磨盤螺絲頭十字紋崩牙，好在照板友提供建議順利卸下

下面有些照片可以參考，但都是手機拍的

http://ppt.cc/cE87
上面這張是機器上靜磨盤拆下來的樣子，有兩組螺絲孔，一組有螺牙一組沒有

http://ppt.cc/v6i6
http://ppt.cc/nxLF
上面兩張是新舊磨盤比較

http://ppt.cc/sQK~
上面是重新校正後刻度後，刻度6與刻度0的研磨樣品


那就來說說心得吧
很多賣家都宣稱這刀盤不能裝上小飛鷹上面
其實他們也說得沒錯，因為刀盤兩個螺孔pitch稍微有點偏差，但螺絲是鎖得上去的
另外磨盤要固定在可選轉的固定座上時，會發現稍微偏大，可稍微使點力就可以卡進去
基本上組裝不會太大有問題
裝完磨盤後記得刻度要再歸零

再來，我覺得跟小飛鷹同刻度下，這組刀盤好像會稍微細一點
所以我把上面兩個研磨的刻度拍出來給大家參考一下
以前小飛鷹我用V60濾杯大概都磨3.5，現在這個大概磨到6流速才會比較接近
(不過用這個磨盤沖泡時，粉層上的氣泡很快就會轉變成褐色，以前白色氣泡都會撐較久
這我也不解)

最後，研磨的品質上，粉粒比較圓潤均勻一點，可細粉沒少(也許更多)
喝起來味道與之前的小飛鷹是不同的取向，比較溫潤，好像比較不容易沖失敗．．．

以上就是我粗淺的心得，沒法像幾位先進寫得太詳細真是抱歉
如果小飛鷹用太久想換刀盤的話，這組也是可以考慮看看
或者說想要上小富是卻超過預算的話，倒是可以去買610N試試看也是不錯的選擇
但仔細比較這兩個機器的鬼齒盤，其實是不一樣的形狀

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