義式磨豆機選擇 - 咖啡討論

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大家好,目前使用的器材是 silvia v3 + 901n 磨豆機,手癢癢想升級一下

對 silvia 沒有什麼太多的不滿意,不打奶泡沒大量出杯需求,覺得還滿 ok 的,所以想先
換磨豆機。

雖然這次沒要換咖啡機,但未來兩三年應該還是會換五萬以內的熱交換機,所以磨豆機希望
到時是可以勝任不需要再換的機種。需求如下:

1. 殘粉不要太多
目前 901n 使用是拿掉豆槽,每次放入需要的量,然後用毛刷掃粉槽,有點麻煩,每次都要
來回清個兩三次才能完成落粉,所以希望是沒有撥桿式的

2. 110v

3. 預算三萬內,後續升級仍能適用

有看好幾個選手,如有其他建議歡迎補充

1. eureka mignon specialita / perfetto

2. baratza sette 270 / 270wi

3. niche zero (好像不好買?)

另請教,水貨維修上會不會有困難?
技術或缺料等問題?

還請麻煩給點建議,謝謝



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All Comments

Hedy avatarHedy2020-12-15
BPLUS的電動磨豆機?看虎記的影片感覺滿好用的
Zenobia avatarZenobia2020-12-20
司令官不用插電。
Daph Bay avatarDaph Bay2020-12-20
我也是這三台在比較 我想買Niche Zero 但買不到
Cara avatarCara2020-12-23
用1 specialita覺得好用~
Caroline avatarCaroline2020-12-24
1 s那款 個人無腦無段開心使用中 迪生有貨
Enid avatarEnid2020-12-27
以三萬元的預算這三台都不建議。第一台55mm刀盤太小、三萬
元的預算您可以有更好的選擇。第二台它的長處是在中烘以下
的義式豆/SOE、中烘豆以上就不怎樣。第三台磨義式不補強會
跑刻度、在玩意式萃取來說是『大忌』。
建議您平刀可考慮75mm 刀盤的ANFIM SC或Mazzer Major。電
動錐刀就難了、三萬元的預算買不到值得一提的義式電錐。
Audriana avatarAudriana2020-12-30
eureka 也有刀盤65mm跟75mm平刀機型、價格在您的預算附近、
也是不錯的選擇。我自己有台Eureka KR 、個人非常欣賞eurek
a 的刀盤固定跟刻度調整機構、遠勝其他磨豆機用彈簧頂刀盤
的固定方式。
Erin avatarErin2021-01-03
感謝bb狗大推薦,我來看看這幾台
Blanche avatarBlanche2021-01-03
我的預算也是有到3萬,但是110V+低殘粉的選擇真的好少
Dinah avatarDinah2021-01-08
2.定重量很方便
Bethany avatarBethany2021-01-09
想買 niche 但是好像因為疫情的關係都進不來
Freda avatarFreda2021-01-14
901改一改套件就很方便了
Ina avatarIna2021-01-16
其實會想換 901 是因為,我用 k plus 手搖發現竟然比
901 好喝,但又不想一直搖下去,不單純只是掃粉杯麻煩
,之前看過換刀盤似乎也不是最佳解,才想說乾脆換機器
Tristan Cohan avatarTristan Cohan2021-01-16
用過901因為太大台換掉後來用的小刀盤ROCKY MIGNON舊
款我都覺得比901好喝些
Hedda avatarHedda2021-01-20
我之前也是配SLIVIA 若要殘粉少就選3 手沖調刻度也方
Caroline avatarCaroline2021-01-21
三款中只用過1 的specialita 先講優點
安靜 可定量(時間) 可以微刻度調整
濃縮很穩定 體積小好放 110v的電
而且新版有改良上代磨粉會結塊缺點
Quintina avatarQuintina2021-01-21
缺點也很明顯
刀盤小磨豆時間有點長(24克15秒)
因eureka 獨特調整刻度的設計不太適合多用途
還有會有通道殘粉的問題
不過去蝦皮搜尋”吹氣豆倉”可大幅改善殘粉問題
Doris avatarDoris2021-01-26
請問 steffen 大後來咖啡機換哪台?
Franklin avatarFranklin2021-01-27
感謝 j 大分析,磨得久目前感覺是還好,吹氣豆倉有在
yt 看過,感謝
Mia avatarMia2021-01-31
刀盤變小的選項就不要考慮了,此外很多低調的店用901N/MSJ
這種老機器就可以煮出很多人一輩子都無法企及的espresso。
Callum avatarCallum2021-02-05
一次少量出杯可先考慮改便宜版的低殘粉套件,附帶好處是清
理陳年老粉相對容易多。
Barb Cronin avatarBarb Cronin2021-02-08
我換FLAIR PRO2 為了省流理台空間啦 加上常喝手沖
Charlotte avatarCharlotte2021-02-12
店家營業咖啡機等級不同也不用管殘粉 豆子品質等訴求
跟家用還是不同啊 我覺得豆子最重要 器材符合自己需求
才是重點 我都降級換成601N跟FLAIR PRO2了 方便快速
味道自己喜歡就好了
Robert avatarRobert2021-02-13
是啊TA最大,不要把手段(器材)當成目的。
Delia avatarDelia2021-02-15
樓主原來是被錐刀煞到!那Anfim SC 先劃掉、平刀也不建議、
平刀的風味是清晰透明、這個不建議。
Noah avatarNoah2021-02-20
錐刀有幾個選擇、一般而言錐刀在義磨要63mm以上風味才會漂
亮、Niche 會是一個最便宜的選擇、但為了避免跑刻度買來建
議要補強一下(01上有樓)。錐刀風味主流是Mazzer 建議您可
Hedwig avatarHedwig2021-02-24
以找有用Mazzer 錐刀磨豆機出杯的咖啡店先試試。
William avatarWilliam2021-02-26
我自己不愛 Mazzer 錐刀義式的風味、所以用的是68mm 的eure
ka KR 電錐。這台的風味我家人很喜歡、不過在台灣很少見到
有咖啡店用。
Hedda avatarHedda2021-02-27
除了Niche 在三萬以下、其他63mm電動錐刀都在五萬以上、玩
電錐真的蠻大坑的。。。
Margaret avatarMargaret2021-02-27
原來是刀盤的關係,我以為是研磨均勻度,感謝 bb 大
Madame avatarMadame2021-03-04
也正要買 筆記一下 謝謝
Adele avatarAdele2021-03-07
找一下二手Compak K10
Elma avatarElma2021-03-09
感謝諸君,這文被推成這樣該M了....
Skylar Davis avatarSkylar Davis2021-03-11
樓主倒也不一定要立馬買新電錐磨。買隻電鑽來待K plus、先
確定不是一時性的錐刀經驗效應,反而比較建議。
Yuri avatarYuri2021-03-16
驚艷效應!(打錯字了)
Elvira avatarElvira2021-03-19
用電鑽帶手搖也太酷了
Mia avatarMia2021-03-20
樓主、麻煩您請教一下有K PLUS 的同好看看能否用電鑚帶著
轉?我沒有K plus沒法確認。萬一害您買了電鑽不能用、就不好
Noah avatarNoah2021-03-21
了。
Freda avatarFreda2021-03-22
5 N-m 的扭力不夠 像是Bosch Go 2、小米都是淺焙無法