義式磨豆機選擇 - 咖啡討論

Quintina avatar
By Quintina
at 2020-12-12T10:12

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大家好，目前使用的器材是 silvia v3 + 901n 磨豆機，手癢癢想升級一下

對 silvia 沒有什麼太多的不滿意，不打奶泡沒大量出杯需求，覺得還滿 ok 的，所以想先
換磨豆機。

雖然這次沒要換咖啡機，但未來兩三年應該還是會換五萬以內的熱交換機，所以磨豆機希望
到時是可以勝任不需要再換的機種。需求如下：

1. 殘粉不要太多
目前 901n 使用是拿掉豆槽，每次放入需要的量，然後用毛刷掃粉槽，有點麻煩，每次都要
來回清個兩三次才能完成落粉，所以希望是沒有撥桿式的

2. 110v

3. 預算三萬內，後續升級仍能適用

有看好幾個選手，如有其他建議歡迎補充

1. eureka mignon specialita / perfetto

2. baratza sette 270 / 270wi

3. niche zero (好像不好買？)

另請教，水貨維修上會不會有困難？
技術或缺料等問題？

還請麻煩給點建議，謝謝



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All Comments

Hedy avatar
By Hedy
at 2020-12-15T09:19
BPLUS的電動磨豆機？看虎記的影片感覺滿好用的
Zenobia avatar
By Zenobia
at 2020-12-20T07:53
司令官不用插電。
Daph Bay avatar
By Daph Bay
at 2020-12-20T17:53
我也是這三台在比較 我想買Niche Zero 但買不到
Cara avatar
By Cara
at 2020-12-23T03:38
用1 specialita覺得好用~
Caroline avatar
By Caroline
at 2020-12-24T21:54
1 s那款 個人無腦無段開心使用中 迪生有貨
Enid avatar
By Enid
at 2020-12-27T23:58
以三萬元的預算這三台都不建議。第一台55mm刀盤太小、三萬
元的預算您可以有更好的選擇。第二台它的長處是在中烘以下
的義式豆/SOE、中烘豆以上就不怎樣。第三台磨義式不補強會
跑刻度、在玩意式萃取來說是『大忌』。
建議您平刀可考慮75mm 刀盤的ANFIM SC或Mazzer Major。電
動錐刀就難了、三萬元的預算買不到值得一提的義式電錐。
Audriana avatar
By Audriana
at 2020-12-30T01:30
eureka 也有刀盤65mm跟75mm平刀機型、價格在您的預算附近、
也是不錯的選擇。我自己有台Eureka KR 、個人非常欣賞eurek
a 的刀盤固定跟刻度調整機構、遠勝其他磨豆機用彈簧頂刀盤
的固定方式。
Erin avatar
By Erin
at 2021-01-03T05:52
感謝bb狗大推薦，我來看看這幾台
Blanche avatar
By Blanche
at 2021-01-03T15:05
我的預算也是有到3萬，但是110V+低殘粉的選擇真的好少
Dinah avatar
By Dinah
at 2021-01-08T02:42
2.定重量很方便
Bethany avatar
By Bethany
at 2021-01-09T12:45
想買 niche 但是好像因為疫情的關係都進不來
Freda avatar
By Freda
at 2021-01-14T02:26
901改一改套件就很方便了
Ina avatar
By Ina
at 2021-01-16T00:01
其實會想換 901 是因為，我用 k plus 手搖發現竟然比
901 好喝，但又不想一直搖下去，不單純只是掃粉杯麻煩
，之前看過換刀盤似乎也不是最佳解，才想說乾脆換機器
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2021-01-16T16:13
用過901因為太大台換掉後來用的小刀盤ROCKY MIGNON舊
款我都覺得比901好喝些
Hedda avatar
By Hedda
at 2021-01-20T11:34
我之前也是配SLIVIA 若要殘粉少就選3 手沖調刻度也方
Caroline avatar
By Caroline
at 2021-01-21T12:39
三款中只用過1 的specialita 先講優點
安靜 可定量（時間） 可以微刻度調整
濃縮很穩定 體積小好放 110v的電
而且新版有改良上代磨粉會結塊缺點
Quintina avatar
By Quintina
at 2021-01-21T17:08
缺點也很明顯
刀盤小磨豆時間有點長（24克15秒)
因eureka 獨特調整刻度的設計不太適合多用途
還有會有通道殘粉的問題
不過去蝦皮搜尋”吹氣豆倉”可大幅改善殘粉問題
Doris avatar
By Doris
at 2021-01-26T04:46
請問 steffen 大後來咖啡機換哪台？
Franklin avatar
By Franklin
at 2021-01-27T11:26
感謝 j 大分析，磨得久目前感覺是還好，吹氣豆倉有在
yt 看過，感謝
Mia avatar
By Mia
at 2021-01-31T11:51
刀盤變小的選項就不要考慮了，此外很多低調的店用901N/MSJ
這種老機器就可以煮出很多人一輩子都無法企及的espresso。
Callum avatar
By Callum
at 2021-02-05T01:40
一次少量出杯可先考慮改便宜版的低殘粉套件，附帶好處是清
理陳年老粉相對容易多。
Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2021-02-08T05:24
我換FLAIR PRO2 為了省流理台空間啦 加上常喝手沖
Charlotte avatar
By Charlotte
at 2021-02-12T06:10
店家營業咖啡機等級不同也不用管殘粉 豆子品質等訴求
跟家用還是不同啊 我覺得豆子最重要 器材符合自己需求
才是重點 我都降級換成601N跟FLAIR PRO2了 方便快速
味道自己喜歡就好了
Robert avatar
By Robert
at 2021-02-13T00:01
是啊TA最大，不要把手段（器材）當成目的。
Delia avatar
By Delia
at 2021-02-15T20:31
樓主原來是被錐刀煞到！那Anfim SC 先劃掉、平刀也不建議、
平刀的風味是清晰透明、這個不建議。
Noah avatar
By Noah
at 2021-02-20T16:19
錐刀有幾個選擇、一般而言錐刀在義磨要63mm以上風味才會漂
亮、Niche 會是一個最便宜的選擇、但為了避免跑刻度買來建
議要補強一下（01上有樓）。錐刀風味主流是Mazzer 建議您可
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2021-02-24T19:42
以找有用Mazzer 錐刀磨豆機出杯的咖啡店先試試。
William avatar
By William
at 2021-02-26T12:08
我自己不愛 Mazzer 錐刀義式的風味、所以用的是68mm 的eure
ka KR 電錐。這台的風味我家人很喜歡、不過在台灣很少見到
有咖啡店用。
Hedda avatar
By Hedda
at 2021-02-27T03:42
除了Niche 在三萬以下、其他63mm電動錐刀都在五萬以上、玩
電錐真的蠻大坑的。。。
Margaret avatar
By Margaret
at 2021-02-27T15:18
原來是刀盤的關係，我以為是研磨均勻度，感謝 bb 大
Madame avatar
By Madame
at 2021-03-04T00:28
也正要買 筆記一下 謝謝
Adele avatar
By Adele
at 2021-03-07T22:11
找一下二手Compak K10
Elma avatar
By Elma
at 2021-03-09T01:20
感謝諸君，這文被推成這樣該M了....
Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2021-03-11T14:35
樓主倒也不一定要立馬買新電錐磨。買隻電鑽來待K plus、先
確定不是一時性的錐刀經驗效應，反而比較建議。
Yuri avatar
By Yuri
at 2021-03-16T08:19
驚艷效應！（打錯字了）
Elvira avatar
By Elvira
at 2021-03-19T16:54
用電鑽帶手搖也太酷了
Mia avatar
By Mia
at 2021-03-20T01:26
樓主、麻煩您請教一下有K PLUS 的同好看看能否用電鑚帶著
轉?我沒有K plus沒法確認。萬一害您買了電鑽不能用、就不好
Noah avatar
By Noah
at 2021-03-21T13:19
了。
Freda avatar
By Freda
at 2021-03-22T23:39
5 N-m 的扭力不夠 像是Bosch Go 2、小米都是淺焙無法

大台北水果咖啡詢問

Elvira avatar
By Elvira
at 2020-12-11T22:25
小妹娘家在台南，很喜歡台南兩家水果咖啡 一家是睿咖啡，芭樂咖啡真的非常推薦！據說老闆是拉花冠軍，拿鐵也非常推薦（還有每 日限量的布丁也是必點） 另一家則是位在鴨母寮附近的鴨母聊，跟睿咖啡比起來水果感偏清淡 台北感覺除了檸檬咖啡之外，都沒遇過有出其他水果咖啡的店家，不知板上是否有大大可 以提點一下哪裡可以 ...

升級Fellow ODE 或 Kalita Next G

Hedwig avatar
By Hedwig
at 2020-12-11T03:25
小弟最近想升級 原本拿1Z JS想升一隻電磨 ODE的外型真的燒到我 但看到實機的小缺點有點不滿意 主要是殘粉很messy、還有做工精緻度 不曉得後面的貨會不會改善 Next G是在我知道ODE之前的首選 一樣漂亮而且沒什麼災情（吧？ 我是想從Amazon jp直接訂 價錢差不了多少 我就想問 刀盤不同 ...

要換Kalita Next G還是1Z K Plus呢？

Vanessa avatar
By Vanessa
at 2020-12-11T00:31
大家好！咖啡版首po想請問各位意見～ 現在用的是很神奇的機齡大概20年的百靈牌電磨KMM30，當初是朋友贈送二手的，我9年來 幾乎天天用也都還十分勇健XD最近想換一台，希望口感可以更升級。平常只喝手沖，平均一天兩杯，目前最常用的濾杯是v60和m1，喜歡淺～中焙（最近有點沉迷厭氧發酵）。如果 不太考慮cp值的 ...

售 COLDDRIP X5 3in1 /鑽石濾杯/1z E-Pro

Yedda avatar
By Yedda
at 2020-12-10T23:48
1. 售 COLDDRIP X5 3in1 兩組(一組無外包裝) 2020年3月購入 https://i.imgur.com/rXaNntn.jpg https://i.imgur.com/8SSoJrO.jpg 產地：韓國 材質：不鏽鋼、PCT、Silicone、PP、ECOZEN 尺寸：上圍直徑 99 ...

請問 小飛馬(ssp刀盤)與1z手磨？

Elvira avatar
By Elvira
at 2020-12-10T15:21
看到推文有板友提到鍍銀，就想回文來說明一下有關SSP刀盤的塗層 覺得太長可以直接看結論XD 下面這段原文是SSP 塗層選擇的建議： *Recommendation For Coating* surface hardness - silver knight andgt; Red speed andgt ...