咖啡咖啡豆

義式單份濃度做成雙份一樣濃度的疑問？ - 咖啡討論

Xanthe avatarXanthe · 2017-03-21

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請問一下板友
關於義式咖啡的單份雙份濃度問題
如果單份濾杯喝7克萃取30ml的濃度
當使用雙份濾杯想分成兩杯做同樣濃度 是否就14克粉 萃取兩個30ml濃度就會相同？
（在這假設萃取時間都控制在30秒）

因為之前曾經在某咖啡用品店聽到 說做雙份粉量不必用到兩倍
由於當時沒追問 不知是否不必用到兩倍也能做出單份的濃度？
想問一下各位先進 是否有此說法 還是那是錯誤的？！

如果用雙份濾杯而粉量不必兩倍就能做到相同濃度 那就可減少咖啡豆成本
長期下來應該可省下不少吧

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All Comments

Emma avatarEmma2017-03-23
等於是粉減少了，濃度要一樣 改變1.填壓力道2.粉粗細3.
水溫
Daniel avatarDaniel2017-03-24
...所以我要煮900cc 只要磨更細 壓更大力 濃度就不會變
Heather avatarHeather2017-03-27
安內剛丟？ 這是什麼煉金術嗎？
Charlie avatarCharlie2017-04-01
1.不知道 粉量增加時間要一樣粗細一定有改變
Lauren avatarLauren2017-04-03
2.應該可以 但比較是不是同濃度沒意義
Anthony avatarAnthony2017-04-06
如果是有控制味道的地方應該不會單雙份濾杯混用
Jacky avatarJacky2017-04-06
兩種都用調整的成本會更多，沒控制味道的就沒差
Connor avatarConnor2017-04-07
啊 2.的回答是 在考慮味道的情況下，比較濃度是否一
樣沒意義
Lydia avatarLydia2017-04-08
其實算是兩個很不一樣的東西
Dinah avatarDinah2017-04-12
然後single double吼...濾杯也有克數
Tracy avatarTracy2017-04-14
z大浮誇了...我說的只是變因改變阿.
Charlotte avatarCharlotte2017-04-16
因為只是家用 一個人喝就沒用到雙份 有客人時泡很多
杯就用雙份 想說如何維持味道統一才有此一問
Hedy avatarHedy2017-04-19
雙份濾杯粉量不到兩倍 你可以試試看 會出現那些問題
Lucy avatarLucy2017-04-24
填粉克數不足、萃取BAR數不到等等 味道勢必會影響
Sarah avatarSarah2017-04-24
義式很難調整一次萃出來的量然後味道一樣的～只能多
萃幾次囉 或是你試試用雙份濾杯出來的味道你覺得ok
就好吧
Megan avatarMegan2017-04-27
忘記說 雙份粉的克數就隨便試試吧 用到喜歡的就好