義式單份濃度做成雙份一樣濃度的疑問？ - 咖啡討論

Xanthe avatar
By Xanthe
at 2017-03-21T18:53

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請問一下板友
關於義式咖啡的單份雙份濃度問題
如果單份濾杯喝7克萃取30ml的濃度
當使用雙份濾杯想分成兩杯做同樣濃度 是否就14克粉 萃取兩個30ml濃度就會相同？
（在這假設萃取時間都控制在30秒）

因為之前曾經在某咖啡用品店聽到 說做雙份粉量不必用到兩倍
由於當時沒追問 不知是否不必用到兩倍也能做出單份的濃度？
想問一下各位先進 是否有此說法 還是那是錯誤的？！

如果用雙份濾杯而粉量不必兩倍就能做到相同濃度 那就可減少咖啡豆成本
長期下來應該可省下不少吧

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All Comments

Emma avatar
By Emma
at 2017-03-23T03:54
等於是粉減少了，濃度要一樣 改變1.填壓力道2.粉粗細3.
水溫
Daniel avatar
By Daniel
at 2017-03-24T08:03
...所以我要煮900cc 只要磨更細 壓更大力 濃度就不會變
Heather avatar
By Heather
at 2017-03-27T04:50
安內剛丟？ 這是什麼煉金術嗎？
Charlie avatar
By Charlie
at 2017-04-01T01:38
1.不知道 粉量增加時間要一樣粗細一定有改變
Lauren avatar
By Lauren
at 2017-04-03T08:51
2.應該可以 但比較是不是同濃度沒意義
Anthony avatar
By Anthony
at 2017-04-06T13:35
如果是有控制味道的地方應該不會單雙份濾杯混用
Jacky avatar
By Jacky
at 2017-04-06T14:40
兩種都用調整的成本會更多，沒控制味道的就沒差
Connor avatar
By Connor
at 2017-04-07T15:17
啊 2.的回答是 在考慮味道的情況下，比較濃度是否一
樣沒意義
Lydia avatar
By Lydia
at 2017-04-08T05:53
其實算是兩個很不一樣的東西
Dinah avatar
By Dinah
at 2017-04-12T14:10
然後single double吼...濾杯也有克數
Tracy avatar
By Tracy
at 2017-04-14T10:10
z大浮誇了...我說的只是變因改變阿.
Charlotte avatar
By Charlotte
at 2017-04-16T03:44
因為只是家用 一個人喝就沒用到雙份 有客人時泡很多
杯就用雙份 想說如何維持味道統一才有此一問
Hedy avatar
By Hedy
at 2017-04-19T08:36
雙份濾杯粉量不到兩倍 你可以試試看 會出現那些問題
Lucy avatar
By Lucy
at 2017-04-24T05:59
填粉克數不足、萃取BAR數不到等等 味道勢必會影響
Sarah avatar
By Sarah
at 2017-04-24T17:28
義式很難調整一次萃出來的量然後味道一樣的～只能多
萃幾次囉 或是你試試用雙份濾杯出來的味道你覺得ok
就好吧
Megan avatar
By Megan
at 2017-04-27T13:54
忘記說 雙份粉的克數就隨便試試吧 用到喜歡的就好

快煮壺請益

Vanessa avatar
By Vanessa
at 2017-03-21T01:42
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