義式咖啡? - 咖啡討論

Rosalind avatar
By Rosalind
at 2011-02-23T13:05

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標題我也不知道該怎麼訂，
就是我想買一台咖啡機來玩，
爬文也爬幾天了，
但是我還是不是很清楚，
義式咖啡是指用濃縮咖啡去調的吧?
可是一杯量又只有30cc，放大三倍很像也不多，
那像seven、starbucks那些調出拿鐵、焦糖瑪奇朵的不算標準的espresso?
家裡有一台美式咖啡壺，煮出來的咖啡再加牛奶什麼的應該就不適合了吧?
像如果選購TSK-181，一杯量30cc再自己加牛奶、奶泡，感覺還是很小杯= =
版上建議用TSK-181入門嗎?
有一位二手賣家說不附贈濾網、濾杯架、量匙、分向咖啡盒應該差不了多少吧?
可以直接買濾紙代替嗎?

另外還看到最近有主打TSK-1136，
很像會被膠囊綁死，
板上的高手應該沒什麼人在用吧?

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All Comments

Genevieve avatar
By Genevieve
at 2011-02-27T08:40
小七大概2份濃縮，小星是2～3份濃縮。
Lauren avatar
By Lauren
at 2011-03-03T08:58
標準卡布和拿鐵應該都只有1份濃縮，卡布滿杯120CC～180CC
Doris avatar
By Doris
at 2011-03-05T19:49
，超過180CC應該就可以叫拿鐵了，反正拿鐵就是加很多奶的
的意思。有誤請指正^^
Connor avatar
By Connor
at 2011-03-06T02:01
感恩
Valerie avatar
By Valerie
at 2011-03-08T11:15
星巴克就算特大杯也只有2份濃縮 第3份要加錢
Ula avatar
By Ula
at 2011-03-12T19:51
這種時候，這張照片又要端出來了，我也困擾久，現在還是
http://bxxx007.myweb.hinet.net/coffee.png
Rachel avatar
By Rachel
at 2011-03-16T10:43
卡布好像是看濃縮、牛奶、奶泡的比例，正確應該是1:1:1
Rachel avatar
By Rachel
at 2011-03-19T10:43
卡布非111 不然就只有90ml 111這樣是piccolo
Kama avatar
By Kama
at 2011-03-22T00:42
es milk microform 121 132的比例會比較接近目前的卡布
Aaliyah avatar
By Aaliyah
at 2011-03-25T11:47
http://espressoitaliano.org/eic_cosa_en.asp?lang=en
Necoo avatar
By Necoo
at 2011-03-27T22:56
INEI網站上有非常詳盡的定義，在下面的pdf文件裡
Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2011-03-28T07:12
樓上的定義我大概看了一下，英文不太好，他的意思是不是
Kyle avatar
By Kyle
at 2011-04-01T06:01
用25ml的espresso加100ml的牛奶，這100ml牛奶要打成150ml
Andrew avatar
By Andrew
at 2011-04-02T15:03
的容積裡頭阿？？

RotateFun300使用文

Rachel avatar
By Rachel
at 2011-02-23T12:28
卡式爐的火源原本就不是很穩，不過若改紅外線的可改善。 目前市面上卡X和歐X的都有製造，卡X的是越南，歐X的製造地在台灣。 另一方法是用火排式的，目前在市面上容易找到的是多X牌的。 以上方式只是改善火源，機器的傾斜角度是否會對烘豆造成實際影響，仍有待評估。 就理論而言，因角度關係會造成筒內前後受熱不均。 實務上 ...

咖啡嗜者同好會 味覺訓練 + 杯測小賽

Andrew avatar
By Andrew
at 2011-02-23T10:34
台北場 報名額滿! 感謝支持 ------------------------------------ 日期：2011年2月26日(星期六) 時間：早上十點到十一點半 地點：蜂大咖啡館2樓 台北市萬華區成都路42號 費用：300元 咖啡嗜者老朋友 150元 人數：1 ...

有兩人份以上的法國壓嗎?..

Hedda avatar
By Hedda
at 2011-02-23T10:20
目前是用這個.. http://goods.ruten.com.tw/item/show?21003113833577 最近家裡喝的人變多.. 想問一下.. 有兩人分以上的法國壓嗎?..網拍搜尋找不到.. -- -- ▁ ◢███◣ ◥◥◥◤◤◤ ╭ 幹妳媽的!!現 ...

有介紹咖啡的書嗎?

Mia avatar
By Mia
at 2011-02-23T02:08
想請問一下 因為最近想開始研究咖啡 不知道咖啡有沒有所謂原文書的聖經 或是完整介紹的好書資訊呢? 謝謝! - ...

RotateFun300使用文

Vanessa avatar
By Vanessa
at 2011-02-22T23:47
傻瓜！ 穩定的熱源，入豆，聞味道、看顏色、聽爆音、觀溫度，下豆，超均勻的咖啡豆色完成！ 烘培咖啡豆不就是這麼一回事，他輕而易舉的做到了。 產品的定位在簡單方便C/P值高，電熱機我沒玩過所以沒辦法給心得，來說說直火機好了 剛用直火機加上卡式爐烘培一鍋100g的肯亞(City)不在建議烘豆量的250g~350g ...