美國舊金山Blue Bottle Coffee at Mint Plaza - 咖啡討論

來到舊金山快一個月了
根據當地的咖啡網站
http://www.coffeeratings.com
我去了評比最高的
Blue Bottle Cafe' at Mint plaza
http://www.bluebottlecoffee.net/
店名由來跟其他典故有的沒的不再贅述

Blue Bottle 是當地很有名的咖啡店
總店(或說是發跡地) 在對岸的oakland
有自己的烘豆廠
最近也剛去紐約 Brooklyn 開點

我只去過mint plaza這間
主要供應的都是espresso的blend
喝過幾種配方不太能分辨差異
不過espresso確實是很扎實的醬油膏
而且他們也堅持只供應double shot
味道濃厚後勁很足

這邊也有賣美國少見的手沖跟限時供應的賽風
(網站上強調是全美第一家店使用日本Lucky Cremas 五連式鹵素燈的賽風...
有人可以開示一下它的特別之處嗎)

還沒有遇到有煮賽風的時候
不過我點手沖時
他們還是用他們當天espresso的blend-Bella Donovan去做
然後裝在一般紙杯裡供應
與espresso的小巧可愛blue bottle標誌杯有天壤之別啊 T_T
至於手沖味道如何就不予置評
個人偏好手沖就是要有豆子原本的風味
雖然各種烘培度我都可以試試看
但是我真的喝不出來這杯americano高明之處
不過至少手沖的手法有一定的水準...吧

當然他們也有賣自己的豆子
剛到時一直沒有豆子可以自己煮咖啡
所以去了blue bottle除了喝手沖之外就是趕快買了包豆子要自己煮
這邊的單品豆選擇不多
我就買了前一天剛烘好的 Guatemala - Guaya'b試試
回家後打開怎知...
深烘+出油的豆子就這樣攤在我眼前
同時聞到一股...令人會嘆口氣的味道
(是許久沒聞到的starbucks豆子的感覺)
就這樣我就用了這隻豆子手沖出了兩個多星期的道地美式咖啡!
(原來道地的美式咖啡就在美國啊!!!)

講了這樣的負評
我想也有很大一部份是我的期望太高了
雖然我對它的手沖跟單品不太推薦
但是如果來到舊金山玩的人還是可以去一試
至少它的espresso應該算很不賴了
而且它的交通遠比其他幾家有名的店
如ritual, four barrel更適合來旅遊的人前往


哈亞真令人懷念 T_T

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