給手沖新手的一句話 - 咖啡討論

幾年前，剛買下整套的手沖裝備
卻發現手沖如此難以掌控
顫抖的水流、扭曲的劃圓
還有糟糕透頂的味道
給了我很大的挫折

某個下午，特地又到歐舍
請教當時負責出杯的咖啡師
他敎我試著把自己的手掌當做咖啡粉
然後感受自己手沖的水流

「想像身為咖啡粉的喜悅。」他這麼告訴我

當天晚上
反覆用手掌練習幾次後
覺的水流逐漸的穩定
乘勝追擊
再次挑戰咖啡粉

雖然味道還是不夠乾淨
但是口感與香氣
已經開始像樣了
對當時的我
這真是一種成就感

幾年過去
我還是在手沖
技術不敢說高明
但香氣口感都能穩定呈現
如果沒有當時的那句話
或許我早就因為挫折
放棄手沖了



想像身為咖啡粉的喜悅



這句話送給正為了手沖而灰心的朋友們
也謝謝送給我這句話的前歐舍咖啡師
也是員林「右舍咖啡」的老闆
謝謝~~

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