精品咖啡(Specialty coffee)的定義 - 咖啡討論

※ 引述《ultimachen (Ultima)》之銘言：
: http://kaffee.netfirms.com/Coffee/SCAASpecCofDef.html
: 精品咖啡從咖啡樹的種植、莊園的風土條件、咖啡豆的處理、烘焙
: 以至於研磨、淬取、杯測都有其標準。
: 你從頭到尾只提到機器，又怎能說你標榜著精品咖啡
: 爛豆子用再好的機器來煮，出來還是一杯難以入口的東西(如星x克)
: 說粗魯一點，把一沱屎壓入你的LM，煮出來就是一杯屎水
: 給你70分實在是太仁慈了一點，還是照食神的標準，0分
位於你提出精品咖啡的相關資料,這是正面且肯定的,小弟本人寫的是重點,不嚴謹被糾正
也沒什麼好丟臉,因為是BBS本來就可以被討論.雖然我"頭跟尾"都提到機器,不過你可以回
去看仔細或者看看下列我節錄我寫的,看看有沒有任何一個字提到機器!
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精品咖啡(Specialty coffee)-
大部份狹義會講美味的(好的)咖啡或者出類拔萃的咖啡
不過嚴格的說起來這樣的定義比較令人接受
"咖啡成長的條件(土壤,氣候與水質等)及精製遵循嚴格的標準所得到的咖啡"

換句話說,先天的條件佔了絕大部分,另外處理的過程必須精緻與確實處理
換言之,精品咖啡豆並不是指定哪種咖啡豆

遵照以上的原則的單品豆,也是精品咖啡
精品咖啡混合,就是粽合的精品咖啡了
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不曉得你為何這麼火大(可能是我這個上站不到15次的新手砍了你的文,但我不確定.
不過我記得被我砍文的那個朋友是這樣說"什麼豆子都沒說,還敢說精品咖啡!",如果
那個人不是你那我會很慶幸,因為講這種話的人,跟閣下提供精品咖啡定義比較起來,
沒水準多了)

請息怒吧!或許你只是見義勇為跳出來指責砍文的不是
不過喜歡咖啡的人,不應該像你這樣把"一沱屎"跟"屎水"這樣的字眼掛在嘴邊
我只是單純喜歡La Marzocco,不至於罪該萬死吧!
我想上站快5000次的你,也不能夠否認LM機器的優異
放輕鬆! take easy!^^

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