第二次的手網烘培 - 咖啡討論

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By Franklin
at 2012-06-09T18:41

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今天又嘗試了第二次的手網烘培 巴西喜拉朵

相對於第一次 使用卡磁爐 烘了40分鐘

豆子烘完卻很多皺摺

這次仍然用卡磁爐 最大火力烘了40分鐘 結果仍然跟第一次一樣

重點是後來卡磁爐沒瓦斯了!!冏

後來使用廚房瓦斯爐 接著才烘了5分鐘 豆子皺摺全部都不見了

第一次烘培
http://imageshack.us/photo/my-images/534/57829036694884670334121.jpg/
感覺是淺培?

第二次烘培
http://imageshack.us/photo/my-images/577/img7424n.jpg/
感覺是中度烘培?
喝起來的感覺 還是酸酸的

想請問版大喝過巴西喜拉朵 Q1微酸的是他本身的口感嗎?
Q2烘完的咖啡豆冷卻後 要多久才能入袋??


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All Comments

Mary avatar
By Mary
at 2012-06-12T16:32
好奇Q2為何如此困擾你 @@?
Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2012-06-12T23:39
單純想知道入袋的最佳時間而已
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By Carolina Franco
at 2012-06-17T21:29
就我所知冷卻後最好"立即"入袋裝罐以免味道跑掉或潮掉
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By Poppy
at 2012-06-19T09:29
問題應該是入袋後多久拿來沖泡最好?就是養豆時間問題
這因烘焙度(還有飲用目的)而異。爬文應該可以找到不少

耶加這幾年的品質= =

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By Joe
at 2012-06-09T11:41
耶加~ 在我接觸咖啡的這幾年來， 大概8年前 耶加不論是washed/natured.. 該有的主調 像W的lemon,香矛 ,N的柑橘 花香 and#34;桂花、茉莉and#34;等等的 隨便買都隨便有~~ 讓我印象比較深的大概只有 gayo(日) cp值高的不像話 ...

有人有用過咖啡球嗎?

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By Tracy
at 2012-06-09T11:06
如標題，在商城閒晃時看到這個 http://tinyurl.com/7ovk7ba (如有廣告嫌疑我再把它刪掉) 聽朋友說好相挺紅的(?)， 可是我爬文完全找部到任何資料阿， 是有零星幾個咖啡球的文章， 可是也好久以前了。 有沒有人喝過可以分享一下呢? 謝謝囉:) - ...

最近的拉花練習(魚、孔雀、原始人)

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By Anthony
at 2012-06-09T10:16
最近拉花技術沒什麼提升， 反倒是奶泡越打越差... 不知道是不是因為用公司的蒸氣機用的比較習慣了的緣故， 考慮買台便宜的蒸氣機專職打奶泡=and#34;=a 魚跟孔雀的變化都是在instagram上看到別人的作品， 剛好鬱金香的失敗率很高， 所以剛好可以拿來改成魚跟孔雀， 不過還是成功的鬱金香效果比較好.. ...

今年國內沒有舉辦WSC選拔賽

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By Cara
at 2012-06-08T20:18
聽朋友說 今年國內沒有舉辦WSC台灣代表選拔賽 意思是今年WSC 我國要缺席嚕.... 這是我國極有機會奪冠的比賽 殘念..... - ...

想考有關咖啡的國際證照

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By Elma
at 2012-06-08T18:20
其實關於證照這個東西~~我想先大家問自己一下~~ and#34;台大畢業證書and#34;能幹嘛??? 哈佛畢業證書能幹嘛?? 能保證你賺大錢嗎??能保證你變成百萬富翁嗎?? 答案是可以....但是只有一半~~為什麼呢?? 因為這種東西~就只能證明你有參加過課程~~(帶你入門) 但是不能證明你上課的 ...