神秘豆 (截止) - 咖啡討論

剛剛收到豆子了，感謝Plutoma，
小弟學煮賽風才兩三個月，以下心得就獻醜了。

Hario TCA-3
Hario 手搖
有篩粉


打開包裝之後聞香氣，超像某種醬油的味道 @_@
第一個念頭是，該不會是醬漬咖啡吧 XD

使用兩階段磨豆，分別是24格跟9格，也就是四圈跟一圈半，之後篩粉，
磨過之後香味更濃，更像泡過醬汁的味道，很香，但是沒有一般的咖啡香氣，
拿給家裡的印尼看護聞，他說這很像是山上的咖啡，說很多都是這種味道，
難道這支是印尼山上來的？

使用後倒粉的方式，
倒粉後快速攪拌，沒有黏稠的感覺，非常容易浸水，
20秒後再攪拌，再40秒後攪拌然後離火，
煮的過程香味變化不大，跟原豆子的味道非常相近，
離火前才出現淡淡地咖啡味，咖啡到下壺的過程順暢沒有黏滯的感覺。

咖啡到下壺後，顏色非常非常清澈.......突然想起來，這叫咖啡水嗎？囧
香氣四逸，不過「咖啡香味」還是很淡，不知道這是不是正常的狀況，
查看咖啡渣的狀況，膨脹的非常好，應該是有適當萃取了吧。

也許是我的嘴巴麻木了，同事說會苦的咖啡我喝起來感覺還好，
這杯我喝起來，除了鼻子保持很舒服的香氣之外，
嘴巴裡只是在喝有味道的液體，沒有咖啡味 囧
即使現在變溫了，味道也只是酸一點而已，沒有其他的味道，
也許不篩粉會有不一樣的感覺。

還剩下一次機會，
這種香氣從沒聞過，相當特別，謝謝Plutoma提供。

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這能當心得文嗎？感覺沒講什麼很不專業 囧

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