磨豆機一定要清乾淨 - 咖啡討論

當要踏入咖啡這個世界時
板友大多會做投資配比的建議
因為每樣東西都很貴

如果我們用百分比來說,不知大家會怎麼講,比如

咖啡機:30%
磨豆機:60%
瓦斯爐:10%

這是指塞風,不然義式也沒有瓦斯爐這個選項
義式的話,咖啡機配比會提高
手沖的話,熱水壼好不好注水也聽過很重要

總而言之,磨豆機算是被很重視的選項
有限預算之下,砸在磨豆機最划算
而有空的話,買手搖又比砍豆機還好;砍豆機已經被巴到臭頭了 XD

而磨豆機如果不清,殘粉會發臭
知道歸知道,一開始磨豆機我是一週清一次,每週末清
後來是一天清一次,因為天天清只要不卡油,反而清比較快
最近換用吸塵器清之後,結果讓人很驚訝
這實在影響太大了!!
尤其是油比較重的黃曼,用吸的清磨豆機後,明顯好喝很多!


所以如果問我意見,我要把吸塵器列入選項了
它非常重要,家中本來就有,不用再投資
家中沒有的,投資了也可以共用
不要買桌上型的,那吸力不夠
除非像磨豆機能從果菜機,調理機再脫胎出來一樣
再有廠商願意開模做一台桌上型吸塵器
應用場合是插電吸電腦,吸咖啡機,且又安靜
否則的話,小鋼炮型的約$450這種是最好用的了
也不貴,就是有點殺雞用牛刀,很吵
而且吸嘴太大,對買小型磨豆機的朋友來說,可能要 DIY 一個吸嘴頭


> 除非像磨豆機能從果菜機,調理機再脫胎出來一樣

本身我是電機學生,我看那個原理根本不算什麼;旋轉電機是最簡單的應用
那為什麼那麼貴?! 開模貴?模具比這個精密的東西多得很
我可以想到的解釋是:小眾,無法以量制價

如果很簡單的東西願意手工 DIY 打造,我相信會便宜下來
但想買成品,選擇就是不多,出貨量就是不大
那抱歉,真的會很貴

除了價錢的配比,或許我們也可以講到清潔或技術的配比

濾布(有無冰冰箱): 21%
磨豆機清潔 : 29%
咖啡杯(有無溫杯): 7%
有無大氣泡 : 14%
豆子新鮮度 : 29%

以上也是舉例
磨豆機清潔很重要,和豆子新鮮度並列(如果是預磨又被扣分扣到死了 XD)
至於濾布有無冰冰箱,說真的有陣子我以為是重點
但有陣子我吊著讓它自然乾,好像味道也沒差很大

因為有一次買了豆子,自己沖和老闆沖實在差太多
不得已整套工具全部帶去叫老闆沖一次
看是我豆子保存不好,工具不趁手,還是哪裏不一樣
最後老闆把我工具全部洗一遍,又嫌了濾布太髒
(當然,店家的磨豆機太好,所以我也要求用我的磨豆機,看是不是這個無解的問題)
交叉求解之下,實驗次數不夠
不過全部用最嚴的方法總算可以進步一些

店家除了磨豆機太好,還有豆子的流通率也高
不像我買一包煮一個月
(板上常說的喝一週,那是有錢人啊~ 難道我從買半磅,要再進步到買 1/4 磅?
還是把豆子分裝丟冷凍室? 哇,那磨豆時一定很清脆 XD)


嗯,文筆不好,重點又模糊了..

*** 總之我是在說用吸塵器清磨豆機,應用在重油豆上效果很好 ***



至於敢拿磨豆機去磨胡椒的表姐夫
那是神!
下次我會拜託他幫我磨蒜頭 XD

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