磨豆機:鬼齒、椎刀、平刀該如何選 - 咖啡討論

Damian avatar
By Damian
at 2018-10-15T13:19

Table of Contents

喝了外面咖啡店幾年的單品

放假喝了一杯經常光顧的老闆請喝的藝妓系列手沖

覺得經驚為天人

想買齊整套咖啡手沖器材在家放假跟家人沖來喝

杯子、量杯、溫度計、磅秤、陶瓷漏斗、濾紙的選擇
因為爬了幾年的文，選擇起來不算太有障礙

但選到咖啡魔豆機的時候障礙就來了

看了好多文內的好多不同說法

有人支持鬼齒刀的均勻顆粒

也有人超挺平刀磨豆機的細碎可以提升咖啡濃度的研磨
(缺點是容易過粹有雜味)

也有一派超支持手沖
(自己借了一台來，用椰加雪非沖了幾杯，
發現容易有顆粒研磨不均勻的問題)

不知道版上沖了萬年的咖啡師跟老手們

在選購磨豆機上會如何建議新手呢?感謝版上強大的大大們

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All Comments

Lydia avatar
By Lydia
at 2018-10-18T13:52
直
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By Charlotte
at 2018-10-19T14:21
平刀
Andrew avatar
By Andrew
at 2018-10-20T00:46
我認為擬定好沖煮策略搭配手法可以補足機器上的差異，
Tracy avatar
By Tracy
at 2018-10-24T01:51
選不出來的話就挑順眼的吧
Isla avatar
By Isla
at 2018-10-27T00:29
都買 就好了
Caitlin avatar
By Caitlin
at 2018-10-31T14:46
很難直接跟妳講買哪一種比較好
Yuri avatar
By Yuri
at 2018-11-01T17:20
匿名2/KNCG/KNG/小富士/KHC/BaratzaForteBG
這幾台皆一時之選，根據預算挑即可
Irma avatar
By Irma
at 2018-11-03T09:38
不然就請店家用不同的磨豆機煮同一隻豆子
然後根據喜愛程度挑選
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By Puput
at 2018-11-07T02:26
700s就好啦
Genevieve avatar
By Genevieve
at 2018-11-07T08:12
醇鮮，不嫌吵的話，粉的品質不錯，主要是好清理。
Isabella avatar
By Isabella
at 2018-11-12T06:22
三種風味都不同，看個人口味吧...
Brianna avatar
By Brianna
at 2018-11-14T17:38
選一家兩種磨豆機都有的 去那邊點兩壺慢慢喝
Rae avatar
By Rae
at 2018-11-15T19:22
請喝藝妓？板橋嗎？
Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2018-11-19T02:13
都買無誤（推坑）
Freda avatar
By Freda
at 2018-11-19T07:44
本來就是三種各有千秋，還是看你喜歡喝怎樣的咖啡，我
是雙刀流，想喝出怎樣的風味，就用哪種磨豆機囉
Xanthe avatar
By Xanthe
at 2018-11-22T21:38
你去有各種磨豆機的店家喝個一輪就知道喜歡哪一台了
或者是隨便選一台，反正時間久了三台都會買XD
Belly avatar
By Belly
at 2018-11-24T17:28
我買到最後也是三種刀盤的磨豆機都有了!
Harry avatar
By Harry
at 2018-11-27T03:00
都買 https://i.imgur.com/IIi2Ldd.jpg
Yedda avatar
By Yedda
at 2018-11-30T10:47
刀盤形式是徦議題，整體系統搭配才是真的
Rae avatar
By Rae
at 2018-12-01T21:35
試著幫肌肉大的文字翻譯一下：「都買」
Charlotte avatar
By Charlotte
at 2018-12-03T15:55
HG 1 自己喝很夠用
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2018-12-04T13:36
這個問題永遠無解，如果是自喝爽的，那也就只是很單純
看你想喝到甚麼樣的味道
但如果你是店家，那就是端出去的是客人想要的還是你想
Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2018-12-07T00:25
呈現的，店家的話，跟客人達成共識也會是對的
而我個人愛平刀的鮮明層次跟清亮香氣
Ethan avatar
By Ethan
at 2018-12-09T19:45
跟你常去的店家買一樣的就對了，不用都買XD
Eartha avatar
By Eartha
at 2018-12-10T04:53
都喝到驚為天人當然就看老闆用什麼磨豆機捏一捏不就好了
Mary avatar
By Mary
at 2018-12-13T06:31
結果老闆用小飛馬(驚
Genevieve avatar
By Genevieve
at 2018-12-13T16:30
買台小飛鷹就可以用很久了啦，我有Helor108、KNG跟
Daph Bay avatar
By Daph Bay
at 2018-12-18T08:24
小飛鷹，最常用的就的是小飛鷹
Bennie avatar
By Bennie
at 2018-12-18T16:43
這真的是個人喜好和豆子特性問題
Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2018-12-18T20:59
小富士
Regina avatar
By Regina
at 2018-12-23T05:25
不是很了解有KNG的人吧，為何還會常用小飛鷹@@

Delonghi ECAM 23.466.S & 選豆

Una avatar
By Una
at 2018-10-14T23:14
先生最近想買咖啡機， 希望家裡可以呈現咖啡廳的感覺， 空氣中飄盪著咖啡香，令人心曠神怡。 看著大家的分享 最後選擇DELONGHI 23.466.S。 本來因為預算的關係，考慮半自動(大概5-6000元) 但是評估自己的手(ㄉㄧ)藝(ㄋㄥˊ) 決定提高預算，下手全自動。 東比西比縮小項目到22.110 or ...

玲瓏 ace48 清潔

David avatar
By David
at 2018-10-14T21:57
小弟踏入手沖的時間非常短 實際沖的次數也寥寥可數... 目前還在消化之前團購的濾掛包QQ 回歸正題，小弟先後入手兩隻手磨 1z的z跟玲瓏ace48 1z的完成度高，對於講求設計感、方便的玩家是很好的產品 所以我把它讓給老爸了~~ 然後再購入玲瓏大的ace48，問題來了... 1z官方有影片教學 ...

即將入手磨豆機請益

Hedwig avatar
By Hedwig
at 2018-10-14T19:24
大家好，小弟最近剛入門手沖，由於發現自己真的很喜歡喝咖啡（之前有喝咖啡習慣，最近兩個月才開始每天喝） 手沖壺跟濾杯都買了Hario的，雲朵壺用來沖濾掛口感就有感提升，爬文andamp;有在賣豆子的店家也都建議不要買已經磨好的粉口感差很多，因此決定入坑磨豆機來現磨 目前考慮的有： 1 .小飛馬601n 優點是 ...

磨豆機購請益

Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2018-10-14T18:47
最近考慮購入磨豆機小飛馬， 在比價過程中，無意間看到這台 查了一下 板上好像沒有使用心得 https://i.imgur.com/RGXxCLs.jpg 不知道有沒有大大有經驗，這台好用嗎？ 跟小飛馬比起來如何？ - ...

徵可以和artisan搭配使用的溫度計。

Emma avatar
By Emma
at 2018-10-14T10:15
想徵一個二手的溫度計可以搭配artisan使用， 新竹或桃園可面交，其他地區寄送。 意者請來信。面交時我會附上我烘的豆子， 如果你願意當白老鼠的話XD。 - ...