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磨豆機 做篩粉粒徑分布 有搞頭嗎? - 咖啡討論

Suhail Hany avatarSuhail Hany · 2018-12-04

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最近喝咖啡越喝越進入參數玄學

一台磨豆機的刻度也摸了好一陣子

還是沒有找到一個喜歡的刻度跟手沖時間

就突然想到以前有玩過這個東西...

https://i.imgur.com/4kzkojX.png

感覺咖啡用的到的篩號/粒徑是

No.8 --> 2.36mm
No.16 --> 1.18mm
No.30 --> 0.6mm
No.50 --> 0.3mm
No.100 --> 0.15mm
No.200 --> 0.075mm

然後可以做出類似的粒徑分布

https://i.imgur.com/QMlBqmf.png

雖然豆子原始大小.烘焙度也有影響

而且相同機器不同粗細刻度也有不同分布曲線

但是可以很科學的區分出磨豆機出粉的均勻度

不知道這樣分析對磨豆機挑選上有沒有搞頭?

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All Comments

Valerie avatarValerie2018-12-05
不錯喔
Edwina avatarEdwina2018-12-08
澳洲Socratic Coffee做很多，粒徑看磨豆機是很棒的指引
，可以較為快速瞭解磨豆機的風味走向。
Tristan Cohan avatarTristan Cohan2018-12-11
kruve 篩粉器就是在做這件事囉～
Mary avatarMary2018-12-15
但真正做過一次就發現根本不想換篩網....
Margaret avatarMargaret2018-12-19
骨材配比XD
Zenobia avatarZenobia2018-12-23
求磨出來的粉的細度模數
Yedda avatarYedda2018-12-26
比較方式就以某隻量大的商業豆做評測基準 以固定重量比較
出粉大小盡量一致 手搖規定固定的週期 電磨用廠商原始參數
Olive avatarOlive2018-12-28
大概一台磨豆機做幾次取平均就可以了 我猜變動不大
Mary avatarMary2018-12-31
土木系推XD
Lauren avatarLauren2019-01-03
很棒！有一定的參考價值
Rosalind avatarRosalind2019-01-05
是說，想要自動搖的那台機器，手搖好累...
Franklin avatarFranklin2019-01-08
之前用kruve做過不同磨豆機在 <500,500~1000,>1000
的粒徑分析。但 kruve取樣的量太少，怕誤差值太大
Adele avatarAdele2019-01-10
所以就還沒將測試結果分享出來
Rosalind avatarRosalind2019-01-13
不過仔細想 豆子也會起靜電" 影響不知道大不大
Queena avatarQueena2019-01-17
對呀 搖完之後也是要沖的 做一輪實驗就要喝...上幾十杯xD
Jack avatarJack2019-01-20
滴一滴水可以減少靜電，或者搖完用毛刷刷一下
Edward Lewis avatarEdward Lewis2019-01-21
所以一天測個兩次就差不多了 XD
Carolina Franco avatarCarolina Franco2019-01-23
手沖還是要多練多觀察 因為最大變數根本就是自己阿
Mary avatarMary2019-01-25
以前在實驗室是直接拿去打雷射粒徑分析…
Ula avatarUla2019-01-25
我只玩過過篩的QQ 雷射分析晚點研究看看
Kama avatarKama2019-01-30
要不要順便打個SEM
Robert avatarRobert2019-01-30
遙想以前做篩分析的實驗課XD
Sandy avatarSandy2019-01-30
很多專業店家都有在做，網子一定要用沖孔，通常畫出來會
是雙峰曲線，一個是想要的刻度，一個是細粉的分佈，比較
Selena avatarSelena2019-02-01
好的磨豆機會比較集中，然後不同刀磨出來的顆粒形狀也會
不一樣
Robert avatarRobert2019-02-01
where had 磨豆機粒徑分析(圖)?
Lucy avatarLucy2019-02-04
https://i.imgur.com/6mA7rwy.png
Rae avatarRae2019-02-07
典型的會長這樣