磨豆機 做篩粉粒徑分布 有搞頭嗎? - 咖啡討論

Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2018-12-04T22:12

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最近喝咖啡越喝越進入參數玄學

一台磨豆機的刻度也摸了好一陣子

還是沒有找到一個喜歡的刻度跟手沖時間

就突然想到以前有玩過這個東西...

https://i.imgur.com/4kzkojX.png

感覺咖啡用的到的篩號/粒徑是

No.8 --> 2.36mm
No.16 --> 1.18mm
No.30 --> 0.6mm
No.50 --> 0.3mm
No.100 --> 0.15mm
No.200 --> 0.075mm

然後可以做出類似的粒徑分布

https://i.imgur.com/QMlBqmf.png

雖然豆子原始大小.烘焙度也有影響

而且相同機器不同粗細刻度也有不同分布曲線

但是可以很科學的區分出磨豆機出粉的均勻度

不知道這樣分析對磨豆機挑選上有沒有搞頭?

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Tags: 咖啡

All Comments

Valerie avatar
By Valerie
at 2018-12-05T06:12
不錯喔
Edwina avatar
By Edwina
at 2018-12-08T07:54
澳洲Socratic Coffee做很多，粒徑看磨豆機是很棒的指引
，可以較為快速瞭解磨豆機的風味走向。
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2018-12-11T07:06
kruve 篩粉器就是在做這件事囉～
Mary avatar
By Mary
at 2018-12-15T11:49
但真正做過一次就發現根本不想換篩網....
Margaret avatar
By Margaret
at 2018-12-19T13:13
骨材配比XD
Zenobia avatar
By Zenobia
at 2018-12-23T10:05
求磨出來的粉的細度模數
Yedda avatar
By Yedda
at 2018-12-26T12:03
比較方式就以某隻量大的商業豆做評測基準 以固定重量比較
出粉大小盡量一致 手搖規定固定的週期 電磨用廠商原始參數
Olive avatar
By Olive
at 2018-12-28T21:31
大概一台磨豆機做幾次取平均就可以了 我猜變動不大
Mary avatar
By Mary
at 2018-12-31T14:41
土木系推XD
Lauren avatar
By Lauren
at 2019-01-03T04:54
很棒！有一定的參考價值
Rosalind avatar
By Rosalind
at 2019-01-05T08:00
是說，想要自動搖的那台機器，手搖好累...
Franklin avatar
By Franklin
at 2019-01-08T22:21
之前用kruve做過不同磨豆機在 <500,500~1000,>1000
的粒徑分析。但 kruve取樣的量太少，怕誤差值太大
Adele avatar
By Adele
at 2019-01-10T01:38
所以就還沒將測試結果分享出來
Rosalind avatar
By Rosalind
at 2019-01-13T11:26
不過仔細想 豆子也會起靜電" 影響不知道大不大
Queena avatar
By Queena
at 2019-01-17T09:16
對呀 搖完之後也是要沖的 做一輪實驗就要喝...上幾十杯xD
Jack avatar
By Jack
at 2019-01-20T21:29
滴一滴水可以減少靜電，或者搖完用毛刷刷一下
Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2019-01-21T00:59
所以一天測個兩次就差不多了 XD
Carolina Franco avatar
By Carolina Franco
at 2019-01-23T03:42
手沖還是要多練多觀察 因為最大變數根本就是自己阿
Mary avatar
By Mary
at 2019-01-25T08:59
以前在實驗室是直接拿去打雷射粒徑分析…
Ula avatar
By Ula
at 2019-01-25T11:12
我只玩過過篩的QQ 雷射分析晚點研究看看
Kama avatar
By Kama
at 2019-01-30T07:06
要不要順便打個SEM
Robert avatar
By Robert
at 2019-01-30T19:12
遙想以前做篩分析的實驗課XD
Sandy avatar
By Sandy
at 2019-01-30T23:34
很多專業店家都有在做，網子一定要用沖孔，通常畫出來會
是雙峰曲線，一個是想要的刻度，一個是細粉的分佈，比較
Selena avatar
By Selena
at 2019-02-01T13:49
好的磨豆機會比較集中，然後不同刀磨出來的顆粒形狀也會
不一樣
Robert avatar
By Robert
at 2019-02-01T22:28
where had 磨豆機粒徑分析(圖)?
Lucy avatar
By Lucy
at 2019-02-04T22:43
https://i.imgur.com/6mA7rwy.png
Rae avatar
By Rae
at 2019-02-07T05:14
典型的會長這樣

濃縮冰磚

Yuri avatar
By Yuri
at 2018-12-04T19:46
因為最近工作比較多，早上沒有時間可以讓我煮2杯，半自動拿鐵，就突發其想。 如果晚上先煮好義式濃縮，冰冷凍，隔天早上加牛奶，不知道可以嗎？ ----- Sent from JPTT on my HTC_U-3u. - ...

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Hazel avatar
By Hazel
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在朋友那拿起她的Kalita Nice Cut G 一磨發現這味道有點厲害 但一台要價不斐 不知道同價位下 這台入坑的價值高嗎?前輩們怎麼看 -- 樓下張爸 - ...

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By Linda
at 2018-12-04T10:42
個人背景介紹: 每天4杯淺焙手沖，待過義大利熱愛義式濃縮，在當地一天可以喝8shot左右 固定買的豆子來源:雷巴 kaka rufous 畢竟評價源自於個人生活習慣，這樣參考才有基準 版上關西分享不多，來提供一些資訊 1.LiLo Coffee Roasters https://imgur.com/ ...

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By Hazel
at 2018-12-04T00:00
有跟kakalove買了2次，一次買中深焙的，這次買淺焙的。 請問除了kakalove之外，有哪些較知名的網路咖啡豆賣家嗎？ 想各家參考看看，感謝! - ...

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Daph Bay avatar
By Daph Bay
at 2018-12-03T13:15
最近剛接觸手沖咖啡，覺得非常有趣，想要多多練習，但手感技巧自行捉摸不易抓到訣竅，小妹苦無同夥切搓學習，希望能有正在學習的夥伴能接納我這新手，感謝 ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-G950F. - ...