理約自家烘焙咖啡館 - 咖啡討論

因為工作上的地緣關係，所以肖想著拜訪這家店已經有一陣子了
但又因為種種的因素而始終緣慳一面
當然也包括了平日的營業時間已經在我下班後很久
而假日又不怎麼想再回到辨公場所的附近
（但其實說穿了還是個懶字）


前陣子，想說再這麼拖下去也不是辦法
所以，就找一個機會去走走吧！

沿著中山北路走到七段，盡頭是個小小的圓環
找到191巷之後，理約咖啡館就位在巷子的盡頭




我到的時候店門還沒開，所以順便在附近繞繞
打發一下時間，也找個東西填肚皮

七點半才過不久，我小心翼翼的走進店裡
剛進店裡，老闆跟老闆娘還在用晚餐
給我簡單的招呼




「不好意思，可能要請你等一下，咖啡機還沒開需要熱機」 老闆訕訕的說。
「沒關係，你們慢慢吃，我在店裡玩一下新買的鏡頭」

「假日的時候這些東西都會搬出去，現在就比較擠一點」
「呵，看起來是滿熱鬧的」我說



反正我新買的鏡頭還不怎麼順手，趁著這段時間在店裡隨便拍拍也好
再加上店裡有些新奇的玩意兒，就當成是練拍的對像吧！




我點了一杯衣索比亞的水洗KONGA
以花香為主體，漸漸的由弱至強
前段帶有柔順而飽滿柑橘味
原有的花香在尾段轉為圓潤的蜜香




店裡的義式咖啡機以三孔的Feama E61沖煮
每個沖煮都加裝溫度計
由這個方式得知沖煮狀態
再以手動的方式調整沖煮時間

單品的部分以法蘭絨沖煮
手沖壺卻忘了注意
店裡也有鹵素燈保溫爐

就我個人來說，頗喜歡燈光從底部穿透琥珀色咖啡液體時的感覺
隨著咖啡液體表面波紋的變化
光線也跟著繽紛了起來




和老闆花了很多時間在聊相機、談咖啡
不知不覺的，一個晚上就這麼過去


我在想，應該是有什麼力量在支持著老闆
才能讓他在工作之餘又擠出時間來經營這家店
也是聊到後來我才知道
老闆白天上班的地方在我住的附近
但晚上卻又回到我上班的地方繼續開設咖啡館
以和我完全相反的方向生活著

不同的地方也在於，回到家之後我只想放空不做事
而他卻用同樣的時間來玩咖啡和賣咖啡

所以如果要我為那股支持的力量找個名字


我會說，那是對咖啡的熱情






理約自家烘焙精品咖啡館
地址：台北市中山北路七段191巷21號
電話：02-2872-9167
營業時間：19：00~21：00（週二~五）； 13：00~21：30（週六、日）
週一公休


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