燃木咖啡烘焙工作室 熟豆分享 - 咖啡討論

心得文姍姍來遲

這次收到的豆子是:薪 配方

一打開包裝就可以聞到一股濃郁的奶油巧克力味

使用的器具 : V60 & KONO KALITA木柄鶴嘴 匿名2單品/意式

首先使用KONO滴滴法88度水溫搭配匿名2單品&24G豆沖出240CC

心得:初入口口感濃醇厚重,帶有倏忽即逝的花香味,接著感受到微微苦味(猜想應是

磨豆機刻度忘了因應中深焙豆再調粗,造成有點過萃),之後飽滿的巧克力堅果覆蓋整個

咽喉,稍涼後入口微酸,尾韻綿長並帶有甘甜感

第二天輪到使用V60搭配匿名意式,刻度調整後顆粒大小已OK

16G豆&88度水溫沖出240CC,V60的表現無苦味,尾韻的甜感更為明顯,除濃醇度不足KONO

其餘香氣的表現皆一致

結論:是支整體表現相當不錯的中深焙豆,感謝燃木咖啡烘焙工作室的分享



--