燃木咖啡烘焙工作室 熟豆分享 - 咖啡討論

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By Quintina
at 2017-09-07T12:45

Table of Contents

原文恕刪
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回報試喝心得
雖然沒有排到淺焙耶加，不過還是很高興能收到綜合配方試喝豆

豆名：燃木精品配方-薪
沖煮器材：義式機
水溫：92度
粉水比：18粉取36g濃縮，約60cc

心得：
適合總量40g，義式機每次用18克，第一把流太慢，約40秒流30cc，停止萃取，不過單喝濃縮還不錯，味道厚實。
第二把調整研磨粗細後後，流速正常了，加冰水做美式，甜感佳，奶油焦糖，中深焙的厚實，喉韻回甘不錯。
再次感謝燃木咖啡提供試喝


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By Barb Cronin
at 2017-09-10T05:47
感謝分享

minipresso配nespresso膠囊效果?

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By Ida
at 2017-09-05T22:48
最近看到minipresso的二代nanopresso 可以自己磨粉 也可以用nespresso膠囊很心動 請問有用過minipresso NS的朋友 壓出來的品質還行嗎? 跟nespresso的家機差異大嗎? 謝謝 - ...

WCE選手的手沖課9/9開課

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By Ula
at 2017-09-05T11:48
詢問度很高的手沖咖啡課程來囉～ 這次邀請到小鍾（鍾志廷）老師來開課～ 由世界拉花大賽，義式咖啡師跨足到手沖大賽的領域是一個非常難得的事情～ 如果沒有熱忱與愛咖啡的心，是很難達成的壯舉～ 更難得的是此次設計的課程，是連零基礎的朋友都能來參加哦～ 無論您是有經驗或沒經驗都好～～ 只要您喜歡咖啡，或想為自己或你心愛 ...

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By Daniel
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By Brianna
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我知道大部分義式豆子都是調和豆， 板上有沒有人對單品豆用義式機萃取的經驗分享一下 我自己主要在歐客佬消費，他們家的單品用 Gee 沖， 確實是有種不如用 AeroPress 的感覺，當然 Gee 和 AeroPress 沖泡時研磨的粗細是不同的 是烘焙度設定給不同沖泡器材的差異，還是有其他 因素？ 而 ...

咖啡廳消費問卷(隨手填問卷，救救研究生)

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By Olivia
at 2017-09-04T22:56
http://0rz.tw/OKkD0 大家好， 我是台大社會所博士班的研究生高子壹，我目前在進行一份咖啡廳員工的研究，希望能更了解一些咖啡廳消費者的特性。 最重要的是，希望能透過網路問卷接觸到一些咖啡廳的員工願意進行受訪，將提供訪談津貼300元。 如果您願意撥出1分鐘填寫問卷，或者您願意介紹受訪者的 ...