熱風和直火咖啡豆的差異 - 咖啡討論

想請問一下各位大大們，
小弟有時候喝手沖咖啡時，
會喝到兩種差異很大的口味，
並不是指咖啡豆的款式，
而且後來問一下老闆們，
所使用的烘豆方法，
常常就是這兩種方法讓我覺得咖啡的差別，
一個是直火，不知為什麼喝起來風味很豐富，
對溫度很敏感，感覺有一種粗曠的味道，
好像韋恩咖啡那種feel~

另一個是熱電(訂正：是熱風)，小弟滿喜歡熱電(訂正：是熱風)咖啡豆的說，
味道很均衡，但風味總是沒有直火這麼的強烈、奔放，
有點像是乖乖一樣的乖，味道總是不會差太多。

不知有沒有大大有這種闢好研究這兩種咖啡豆，
特此請教一下下，感恩

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