烘豆時的銀皮 - 咖啡討論

By Edwina
at 2006-01-09T17:19

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最近想要自製土炮
可是有個東西在設計上一直無法克服....

沒錯就是那個烘豆時的銀皮....怎麼樣都弄不好...XD

基本是我太龜毛..硬是要把皮集中處理....
就是不喜歡烘豆搞的滿地都是皮....不然應該沒這困擾....

想請教有在烘豆的大大們

如果烘豆過程中銀皮都不排除
一路烘到2爆密集....豆子會不會有問題..= ="

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Tags: 咖啡

All Comments

By Lucy
at 2006-01-11T18:53

不會!!事實上銀皮微甜她不會讓咖啡產生雜味

By Damian
at 2006-01-13T22:10

但是燒焦的銀皮是不是這回事就不知道了.......

By Enid
at 2006-01-14T15:26

烘到二爆密集還不去除的話,煙燻味會比沒有集塵設備的多

By Daniel
at 2006-01-14T16:58

銀皮微甜??????????????

By Kristin
at 2006-01-16T07:56

是的銀皮微甜我們自己全部收集起來煮過是微甜的

請問烘豆溫度計的選購

By Faithe
at 2006-01-08T23:30

最近想來踏入烘豆的領域我知道烘豆子到深度時,溫度約有攝氏250度上下可是一般的溫度計都不會有這麼高的溫度功能在精華區看到有板友建議買一組電表似乎是不錯的考慮但是價錢比較貴之外,不曉得整組有包含哪些設備呢? 還有要如何選購才是呢? 有看到指針式的溫度計,原本應該是在量油的溫度,可以到三百 ...

Re: 煮咖啡和買咖啡

By Steve
at 2006-01-08T22:05

※ 引述《stanley2000 (Itand#39;s time to moneyinand#39; !)》之銘言： : 我喜歡在店裡喝咖啡　　也喜歡自己煮 : 沒錢買好的咖啡機　　一台要幾萬　一杯咖啡一百三 : 五萬除一百三　等於　三百八十四點六杯 : 算一算　　臨時籌出一百三　對我來說比較容易當還 ...

有關網拍

By Vanessa
at 2006-01-08T17:09

※ 引述《cuddi (找自己)》之銘言： : 我想買網拍的Hario的TCA-3， : 可是不知道買回來後會不會有壞掉無法處理的問題呢？ : 還是要乖乖的去店裡買比較好呢？ : 請大家給點建議吧。謝謝。 : --- 你所謂的壞掉無法處理是指怎樣的狀況..? 如果是在你收到貨品時，上下壺的玻璃有破損 ...

有關網拍

By Andrew
at 2006-01-08T16:41

我想買網拍的Hario的TCA-3，可是不知道買回來後會不會有壞掉無法處理的問題呢？還是要乖乖的去店裡買比較好呢？請大家給點建議吧。謝謝。 --- - ...

一種堅持 - 黑豆坊咖啡

By Elvira
at 2006-01-08T02:24

今天中午帶家裡的老母貓去天母那邊給我同學看病，看完以後騎經中山北路五段，想起之前曾經有一家咖啡店的老闆介紹我一家店叫做and#34;黑豆坊and#34;在那附近，就順道騎過去那邊晃晃了。店面小小的，外面看起來就是像那種古老日式咖啡店的感覺，深色的木質門窗，往裡面望去，也是昏黃的光線感。推開 ...

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