為什麼我的Brikka噴不出來? QQ - 咖啡討論

Andrew avatar
By Andrew
at 2012-02-13T11:04

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為了不浪費好豆子,前幾天終於開始認真想買自己的器材煮咖啡。
(以前都在研究室用美式壺煮5、6人份的大鍋咖啡)
在考慮了濃縮機和其他煮法後,看上了實惠又有烹煮樂趣的Brikka。
於是昨天去品軒敗了2人份的Brikka回家,(FB照片:http://0rz.tw/7PYXS
但試了3次後,卻總是有咖啡煮太久、噴不出來的問題..@@>


我的煮法如下,請大家幫我看看問題點可能在哪:

1. 以手搖筒最細,或是向上轉半圈來磨咖啡豆(似乎太細? @@)。
2. 在下壺加入熱水,至洩壓孔下方處,鎖緊上下壺。
3. 放在登山爐(如上方連結照片)上,以約壺底2/3範圍大的中火烹煮。
4. ....等待約3分鐘還是一滴咖啡都出不來...
5. 上下壺接縫處開始冒出一點點氣泡,甚至有一點點咖啡汁液流出(問題點?!)
6. 受不了,開始翻弄聚壓閥...咖啡終於冒出,但量不多
7. 咖啡裡面只有一滴滴乳白色液體或泡沫(crema?),第2次煮出焦味,咖啡好苦
其他幾次的雖然保留酸味和香氣,但很明顯還是有股臭味..
7. 清洗時,打開下壺後,會發現水還沒煮完(約1/3),並且有咖啡渣在裡面。

我自己評估的幾個可能原因:
1. 磨太細
2. 火不夠大
3. 上下壺之間鎖不夠緊
4. 壺本身有瑕疵

煩請大家幫忙看看問題點~

我明天或今天晚上會再試試看能否解決...OTz

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All Comments

Hardy avatar
By Hardy
at 2012-02-18T03:01
上壺沒鎖緊或粉太細
Charlotte avatar
By Charlotte
at 2012-02-19T10:31
太細 衰一點會膛炸
Candice avatar
By Candice
at 2012-02-23T03:04
粉粗一點點~~ 炸開會很恐怖喔
Margaret avatar
By Margaret
at 2012-02-25T21:08
回原po,我過年也才剛買,我使用的經驗是,火力很重要
Xanthe avatar
By Xanthe
at 2012-02-29T13:29
火太小,水上不來,就一直泡在咖啡粉中,太大咖啡焦掉
Ophelia avatar
By Ophelia
at 2012-03-05T07:51
像你說的水還有1/3表示火力不夠,水上不去,可以轉大一點
Isla avatar
By Isla
at 2012-03-07T17:12
感謝樓上諸位以及回文的板友,等會回家試試再跟各位報告
Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2012-03-09T16:24
粉不能太細、不能去壓粉、要鎖緊、鎖前確定接合面沒有殘粉
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By Madame
at 2012-03-10T04:05
磨太細了,我用手搖郵筒,是轉鬆四格

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By Connor
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