濾紙沖泡請教 - 咖啡討論

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各位前輩同好們好,

小弟用濾紙沖泡咖啡有幾個月,方便是方便,但喝起來似乎沒有以前用虹吸

來得那麼有味道,可能是心理作用,小弟的沖泡過程簡述如下:馬克杯上擺放

置濾紙(#2)的器具並放入濾紙,咖啡粉放入約濾紙撐開一半的量,熱水壺

滾好水,從咖啡粉中心點慢慢地到入滾好的熱水,以同心圓澆濕,重複上動,

直到過馬克杯一半的容量,完畢。

不知道各位前輩同好們,有甚麼特殊的經驗分享,可以改善沖泡的過程,讓

咖啡喝起來比較不一樣呢?

感謝大家!


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All Comments

Jack avatarJack2012-08-13
水溫?還有粉的克數您有確認嗎..@@"
Edwina avatarEdwina2012-08-15
沒有悶蒸?
Irma avatarIrma2012-08-17
這的確是器材上的不足,小弟剛好沒有棒式溫度計><幾度唯佳?
Bethany avatarBethany2012-08-21
粉克數也是目測@@(悶) 非常感謝指教:D 請問BB大,悶蒸?!
Bethany avatarBethany2012-08-24
我再去做個功課 (筆記)
Queena avatarQueena2012-08-27
跟我沖的方式很像 但是我沖之前有先把濾紙澆濕 有溫杯
然後咖啡粉有發起來~
Dora avatarDora2012-08-27
悶蒸很重要
Hamiltion avatarHamiltion2012-08-30
粉是陳年的還是現磨的 磨多細 都差很多吧
Charlie avatarCharlie2012-09-04
先別管各式手法,變因先掌握好(粉量,粉粗,水溫,水流,濃度)
Noah avatarNoah2012-09-08
板上不少討論手沖可以先看看哦~
James avatarJames2012-09-09
了解! 感謝各路大大的資訊分享 :D
Hedwig avatarHedwig2012-09-13
傻爸水漲船高法惠我良多
Iris avatarIris2012-09-18
濾紙要先用熱水沖洗一下,去除紙味啊~~