濾紙沖泡請教 - 咖啡討論

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By Daniel
at 2012-08-09T00:23

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各位前輩同好們好，

小弟用濾紙沖泡咖啡有幾個月，方便是方便，但喝起來似乎沒有以前用虹吸

來得那麼有味道，可能是心理作用，小弟的沖泡過程簡述如下:馬克杯上擺放

置濾紙(#2)的器具並放入濾紙，咖啡粉放入約濾紙撐開一半的量，熱水壺

滾好水，從咖啡粉中心點慢慢地到入滾好的熱水，以同心圓澆濕，重複上動，

直到過馬克杯一半的容量，完畢。

不知道各位前輩同好們，有甚麼特殊的經驗分享，可以改善沖泡的過程，讓

咖啡喝起來比較不一樣呢?

感謝大家!


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Tags: 咖啡

All Comments

Jack avatar
By Jack
at 2012-08-13T12:09
水溫?還有粉的克數您有確認嗎..@@"
Edwina avatar
By Edwina
at 2012-08-15T10:56
沒有悶蒸?
Irma avatar
By Irma
at 2012-08-17T22:16
這的確是器材上的不足，小弟剛好沒有棒式溫度計><幾度唯佳?
Bethany avatar
By Bethany
at 2012-08-21T14:20
粉克數也是目測@@(悶) 非常感謝指教:D 請問BB大，悶蒸?!
Bethany avatar
By Bethany
at 2012-08-24T15:19
我再去做個功課 (筆記)
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By Queena
at 2012-08-27T13:32
跟我沖的方式很像　但是我沖之前有先把濾紙澆濕　有溫杯
然後咖啡粉有發起來～
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By Dora
at 2012-08-27T18:40
悶蒸很重要
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By Hamiltion
at 2012-08-30T11:10
粉是陳年的還是現磨的 磨多細 都差很多吧
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By Charlie
at 2012-09-04T03:21
先別管各式手法,變因先掌握好(粉量,粉粗,水溫,水流,濃度)
Noah avatar
By Noah
at 2012-09-08T12:18
板上不少討論手沖可以先看看哦~
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By James
at 2012-09-09T06:26
了解! 感謝各路大大的資訊分享 :D
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By Hedwig
at 2012-09-13T22:30
傻爸水漲船高法惠我良多
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By Iris
at 2012-09-18T00:25
濾紙要先用熱水沖洗一下，去除紙味啊~~

2012 夢幻競標豆分享會

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By Agnes
at 2012-08-07T00:03
http://cafedeimpression.blogspot.tw/2012/08/2012.html 時間: 2012年8月15日 (三) 7:00-9:00pm 地點: Pa Mano Cafe 帕瑪諾咖啡館 高雄市三民區察哈爾2街9號 3F VIP室 (近捷運後驛站1號出口) 電話: 07-323 ...

與Electrolux EES-100差不多的磨豆機？

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By Oscar
at 2012-08-06T20:23
現有一台Electrolux EES-100 似乎手搖的磨豆機不適合它 但查詢了一下磨豆機的價位.......都好高啊！ 覺得只是新手不需要買到這麼高價位的，太浪費了 而且對磨豆機的認識非常少（看起來好像每台都一樣 ＝ ＝） 所以只好請問大家 有任何推薦的機款嗎？ 非常感謝解答！ -- - ...

500N磨豆機 ~~楊家or飛馬牌?

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By Yedda
at 2012-08-05T21:19
剛好我也是今年入手三代萬向GEE 在這之前我使用超值好機1817大約一年 搭配小飛鷹勉強還OK 當然也跟其他網友一樣 用LP濾杯、把手切成無底、MOS布丁玻璃罐當填壓器 小飛鷹手動強制微調半格 一切都很好玩 上手後也可以做出還不錯的卡布 接著入手價格很滿意的GEE 又因預算問題 沒有同時升 ...

巴拿馬 凱薩路易絲 阿卡帕莊園

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By Quintina
at 2012-08-05T21:19
品名: Panama Arkapaf Estate Casa Ruiz 烘培度: 中烘培 (不要問我1-2爆我不懂 只會看人家說甚麼就是甚麼orz) 先來總結:簡單說就是清爽的香草拿鐵不加糖 餘韻非常非常非常持久 ~3~ 再來就是廢話: 豆子又沒了 只好再去常買的咖啡店串串門子 逛了逛他們的展 ...

500N磨豆機 ~~楊家or飛馬牌?

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By Bethany
at 2012-08-05T19:05
各位咖啡前輩好， 最近打算採買咖啡器材義式咖啡機已經確定要買GEE半自動當入門兼攻頂了 磨豆機還在500Nandgt;901Nandgt;900N之間徘徊 (打算要買的順位) 考量到體積跟家裡只三人在喝，喝的時間分開，不是一次磨三分，所以想買500N就好， 90XN預算得硬擠(家人問為什麼一台磨豆機機 ...