濾壓壺倒咖啡的問題 - 咖啡討論

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By Skylar Davis
at 2009-09-10T13:55

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我用的是法國壓
星巴客以前賣小杯的，品牌是bodu
每次在四分鐘要壓下去前
會再輕攪拌一下，上面就會有咖啡的油脂泡沫
但是把網子壓下去後
那些咖啡的油脂就會一起被壓下去了(一部份)
然後一倒入杯中的時候
幾乎就沒有什麼油脂了
感覺咖啡的香氣應該是含有那些油脂的
所以想來問看看正確的倒法國壓的方法是如何?
有沒有能把那些油脂泡沫一起倒入杯中的方法呢?

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Tags: 咖啡

All Comments

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By Sierra Rose
at 2009-09-15T01:58
不用太在意 金屬濾網不會吸太多油 泡沫也是稍縱即逝的
到得出來 也不一定喝得到
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By Tom
at 2009-09-16T00:31
瞭解，謝謝二位

Tarrazu AGRVID

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By Daph Bay
at 2009-09-10T13:31
昨天去買了半磅的Tarrazu AGRVID， 跟以往喝的咖啡豆不同， Tarrazu的酸度特別的明顯， 但是還是非常的順口， 尤其在吞下去後會有楓糖的香味， 充斥整個鼻腔。 這次沖煮的器具還是塞風， 比例依然是TCA-3 1杯:10g 攪拌三次 時間1分鐘。 希望能接受酸度的朋友 一定要 ...

卡爾地咖啡週年慶特賣活動

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By Margaret
at 2009-09-10T09:10
好讀網誌版:http://caldi.pixnet.net/blog/post/25047011 卡爾地咖啡週年慶第二波的優惠活動即將開始 為此我們也成立了我們的官方網站 http://www.caldicafe.url.tw/yellowpage/index.html 特賣的詳細品項請見官網↑ 網頁上 ...

卡爾地 耶加雪夫---王道

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By David
at 2009-09-09T23:10
王道的豆子 比我之前在湛盧買稍為大上一號 今天把小飛鷹清理完後 順便校正 以3.5的刻度去磨 水溫83度 25克去沖350cc 豆子非常地新鮮 悶蒸的過程 脹得非常漂亮 入口的口感很溫潤 初味甘甜 果酸稍為不那麼明顯 溫度下降一些後 果酸就跳出來了 很爽口 但不刺激 吞下後 舌頭留下的甜味十分舒 ...

一日一杯一咖啡（二）夢幻杯 X 耶加雪菲

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By Agnes
at 2009-09-09T22:21
※ [本文轉錄自 share 看板] 作者: bkc (畢凱西) 看板: share 標題: [雪兒] 一日一杯一咖啡（二）夢幻杯 X 耶加雪菲 時間: Wed Sep 9 22:21:11 2009 噹～十點了～今天的一日一杯一咖啡帶來怎樣的杯子與咖啡與您分享呢？ http://ccdcups.pix ...

買咖啡機...

Elma avatar
By Elma
at 2009-09-09T21:37
之前PO過一篇文，也爬了版上的精華區，大部分對摩卡壺的評價很高 但要在宿舍放摩卡壺實在不是很恰當，萬一不小心燒了起來我就要被 學校趕出去了andgt;and#34;andlt; 所以我是打算買台美式咖啡壺，在Y拍看到一台可以自動研磨咖啡豆的 ，付上連結： http://buy.yahoo.com.t ...