潘娜曼特寧手沖心得 - 咖啡討論

今天沖了一支潘仔曼特寧，顧名思義就是只有潘仔才會想喝的曼特寧(誤)

先簡單提一下，這隻豆子有奶油的香氣，味道也強烈，喉韻長偏略苦，但算是愉悅的苦味
，沒有不好的焦味。

我不是要推薦這隻豆子，而是想提另一件事。

基本上我個人喜好的溫度帶是在悶蒸時間83度84度左右，小富士五號粗研磨。

但今天下午覺得，產生或許走另一個極端也不錯的想法，於是把豆子打到小富士三號磨度
，從90度開始悶蒸，結果香氣與更加明顯，味道變得更加尖銳鮮明。類似無冷凝過濾或低
年分原酒威士忌或是越南小吃(沒有店)這種。

一般來說，溫潤順口易飲是我想追求的特色，但偶爾喝一點強悍的味道也不錯。

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心似已灰之木
身如不繫之舟
問汝一生功業 黃州 惠州 儋州

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