溫度對沖好的咖啡的影響 - 咖啡討論

經驗分享，有誤請指正

我手沖冰鎮不管粉水比怎麼調整都比不上冷泡來的香甜


你需要

磨豆機
熱封口機
如意過濾袋3號 8*10公分
封口罐
偏粗磨 25g 裝進去 封口
(如果自己烘焙那就更棒)

粉水比 15-20 都可以，咖啡包放到罐子裡，加水，冰到冷藏
過了 6 小時就超好喝，不用向外面買的冷萃包上面寫的一定要12小時…
而且買來打開又濃濃的油耗味

擔心熱封口機以後用不到？
有食物要封口超好用喔
我之前收納CD防潮放入塑膠袋封口也派上用場

試完若好喝再跟大家分享成果吧！


※ 引述《andy100a (andyhu)》之銘言：
: 有看過一個說法是咖啡在遇到冷時會產生酸，所以要溫壺(是否屬實)
: 但也常有網友做沖出來馬上冰鎮
: 自己也比較愛喝冰的，覺得好入口，香氣較平衡(在店裡喝的，但忘記請教)
: 但平時自己沖煮經驗不足，要加冰塊會太淡，都是用摩卡壺沖的加冰塊，可是味道較混濁
: ，
: 但若是手沖完放到玻璃瓶冰到冰箱半天後拿出來喝，又變得不好喝，好像死水一般，不知
: 道問題出在哪裡
: p.s.目前都沖中烘培以上不知有影響嗎

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