泰國清邁 RISTR8TO2世界拉花大賽第四名咖 - 咖啡討論

RISTR8TO2

　　消費時間：2012.04
Add: 15/3 Nimmanhemin Rd., Suthep, Muang, Chiangmai, Thailand 50200
Tel: (+66)53-215278

　網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12067732

　　自由行相簿：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=rt009211&book=340

　　看到首圖就猜的出小盛這次要介紹的是一間咖啡店，這間咖啡店位在清邁的
Nimmanhaemin Rd.上，如果你覺得這間咖啡店是一般的咖啡店那就錯了，聽朋友說老闆大
有來頭，是曾獲得世界拉花大賽第四名的頭銜，因此在朋友的推薦之下，某天逛完清邁動
物園後我們就來此享受一番，

　　這間咖啡店的店名叫作RISTR8TO2，位在清邁的Nimmanhaemin Rd.上，從清邁西北方
的Huai Kaeo Rd.轉進Nimmanhaemin Rd.上，過第一個巷子口就看得到這間店的蹤跡，雖
然店面不大，但店外面那個階梯倒是挺明顯，可以很清楚的辨視這間店的所在，

　　然而這間店的空間不大，但店內的設計加吧台也能容納約20幾個人，如果人潮很多的
話會覺得有點擁擠，還好這間的人並不多，因此我們也沒有不舒適的感覺，店內的裝潢都
是以暗色系來襯托出其質感，吧台上的看板則有各式咖啡的製作的比較，不過我對咖啡沒
太大的涉獵，所以比較不是那麼明瞭，

　　這間店的店名是從RISTRETTO咖啡而來，因8的發音很像ET，因此這間店的店名就叫作
RISTR8TO2，店名取的還挺有巧思的，

　　店內的Menu是以四折的折頁製作，將折頁攤開便可發現，店家所使用的咖啡豆，是來
自於世界各地所種植的咖啡豆，主要是有瓜地馬拉、哥斯大黎加、哥倫比亞、巴西、衣索
比亞以及巴布亞新幾內亞等六國的咖啡豆，然而也將各國的咖啡豆做個簡單的強度比較，
看起來是哥倫比亞的咖啡豆的強度最強，

　　再攤開Menu的內頁，可是很清楚的看見店家將各種類的咖啡所佔的比例做個介紹，除
了有強度的介紹之外，還有可用來拉花的藝術也能拿來比較，由此可見店家為了這間咖啡
可說是十分用心，除此之外，店家也有用泰國的咖啡豆製作的咖啡，價格也比進口的咖啡
豆便宜20B，

　　這杯熱咖啡是友人點的，她沒特別指定拉花要拉什麼形狀，不過店員拉給她一隻熊貓
、豬以及猴子，當這杯端上來的時候我們都嘖嘖稱奇，因為店家好像知道我們剛逛完動物
園所以才拉動物的形狀給我們呢，真的是太神乎奇技了，而我本來也想點杯熱咖啡，順便
考考老闆拉花的技術，不過因為這天來到咖啡店時實在太熱，因此還是選了冰咖啡，而兔
兔來到清邁時本來也想帶她喝這間咖啡，但因為後來我們跑去吃Mango Tango就沒時間喝
咖啡了XD，

　　冰咖啡(58B)，熱咖啡可以選擇不同國家的咖啡豆，而冰咖啡就只能選擇泰國自己生
產的咖啡豆，而雖然我不懂咖啡，但我大致上能分辨的出咖啡到底好不好喝，RISTR8TO2
的咖啡品質真的不錯，咖啡的味道非常的香，而牛奶用量適中，反而讓我更能感覺出咖啡
的水準，咖啡的水準真的不錯，下次再來要點熱咖啡考考老闆的手藝，

　　Waffle sticks(58b)，這道也是友人點的點心，總共有六條，而這棒狀的點心吃起來
非常的鬆軟綿密，上頭還有一層薄薄的糖霜，因此味道有點甜，不過還是非常的好吃，尤
其是剛做好熱熱的吃風味更佳，

　　而這點心還有附上三個果醬搭配，雖然點心已經很甜了，但是店家還附上草莓、巧克
力以及蜂蜜煉乳的三個果醬搭配，不用懷疑，這就是泰國愛吃甜食的證明呀XD，不過這三
個醬我最喜歡搭配的就是蜂蜜煉乳，雖然吃起來超甜，但是我覺得味道還挺好吃的，

　　離開的時候店外坐著一個年輕人在看雜試，據友人所說這年輕人好像就是這間店了老
闆，我心裡只想...不會吧，這麼年輕就有這麼好的技術，真是太令我們驚訝了，而因為
怕被老闆發現，所以我只好從側面偷拍了，下次再回到清邁，我一定還會再來造訪咖啡好
喝又這麼有特色的咖啡店，順便考考世界拉花大賽第四名的實力。

延伸閱讀：
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【泰國清邁】2012Songkran Festival：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12067212
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【泰國清邁】VT Namnueng ：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12067240
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