求救10天從零到穩定拉花出杯(圖多) - 咖啡討論

Margaret avatar
By Margaret
at 2021-04-26T14:12

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嗨我是原波啦,想分享一下經過兩個月目前的練習成果,中間練習一直是一天一杯自己的
拉花可以練圖案,客人的話就是以葉子為主做調整,天氣越來越熱點拿鐵的人越來越少(
笑哭)
上次那篇得到很多鼓勵,謝謝大家,甚至還得到了常看的影片主—小雨的指導,雖然我沒
有認出他哈哈哈哈哈(抱歉我以為是熱情網友(揍))所以也想分享一些心得回饋,再請
不吝指導。
https://i.imgur.com/AahRFk3.jpg
https://i.imgur.com/0xOi2Pt.jpg
(3/15,從奶精到實戰基本上都可以成圖了,小雨說最底層可以靠對流晃掉白色一層)
https://i.imgur.com/hqzY9Mm.jpg
(3/29,對流比較穩定了,但左右晃動不平衡,也有點泛白)
https://i.imgur.com/vcCuesG.jpg
(4/18,除了快滿杯所以沒有拉到底外都蠻滿意的,覺得融合做的很棒(自己說)
/
目前葉子已經蠻順手了,所以偶爾會練習別的圖案,推心一直抓不到放膽倒下去的程度,
所以鬱金香算最少練習,倒是拉屎的天鵝(?)練頗勤,圖下收。
https://i.imgur.com/RyPetEZ.jpg
https://i.imgur.com/sqwhELS.jpg
https://i.imgur.com/d8ERWCw.jpg
https://i.imgur.com/y8qvrYi.jpg
(昨天拉的頗為滿意的天鵝,判斷應該是太早做圖案所以爆炸大,但總算不拉屎ㄌ)
/
我自己的心得是「小雨的YT打奶泡影片上下集」好好看,了解原理後可以思考自己怎麼調
整,再看「牛小咖的各種拉花示範」,有失敗的範例可以看我覺得很棒,前者掌握奶泡原
理後者多實戰介紹,其他影片也都可以看看,我覺得學習最重要的三件事:
1.了解原理、2.多看成功範例、3.有工作壓力(欸)(朋友來的時候都壓力爆大想說不能
被恥笑啊啊啊)
以上粗淺分享,感謝大家的閱讀~

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Tags: 咖啡

All Comments

Daph Bay avatar
By Daph Bay
at 2021-05-01T01:07
推用心練習!
Sandy avatar
By Sandy
at 2021-05-05T04:42
好棒!
Liam avatar
By Liam
at 2021-05-05T23:48
進步神速!
Kumar avatar
By Kumar
at 2021-05-07T17:51
推用心練習與分享,跟樓主分享個我固定看的
https://bit.ly/3nlK2Aw
Oliver avatar
By Oliver
at 2021-05-08T10:58
另外想問樓主混合時左手會一起晃嗎?我目前做不到左右手
都晃,也不確定是否是混合不夠好的關鍵
Ophelia avatar
By Ophelia
at 2021-05-10T13:18
感謝!
Jacky avatar
By Jacky
at 2021-05-12T04:09
鬱金香自己每次都左右大小不一,有點難控制
Olive avatar
By Olive
at 2021-05-13T23:08
請教一下那杯抹茶的成份?怎麼做的?謝謝
Steve avatar
By Steve
at 2021-05-14T08:16
很厲害了
Andrew avatar
By Andrew
at 2021-05-14T11:20
厲害喔
Rachel avatar
By Rachel
at 2021-05-15T02:22
出師了你XD

咖啡豆保存期限

David avatar
By David
at 2021-04-26T03:07
想請教各位前輩 之前在巴厘島買了一袋公豆咖啡 結果就忘記要喝了一直丟在角落,大約過了1年3個月,並未特別冷藏或保鮮。 而這些咖啡豆都是以有呼吸孔的包裝袋裝著。 有個疑問是上面居然疑似寫說保存期限可以到2021年8月?(英文很爛==) 爬過板上很多文章都說咖啡最久也只能放幾個月,會有毒素 那這樣為什麼上面還 ...

淡水一帶有賣1/4磅熟豆的店家

Joe avatar
By Joe
at 2021-04-26T01:05
各位好,小弟我剛搬到淡水。 因為住宿只有我和朋友兩個人有喝咖啡,我們又是喜歡嚐鮮的類型,故想請問淡水一帶( 搭車騎車半小時內都行)有沒有單品是四分之一磅為單位賣的店家。 我先自推一家,沙貝葉,豆種多且能僅購買四分之一磅,在真理大學旁,豆子香氣很足但 難沖出醇厚的Body。 感謝各位,謝謝。 - ...

徵BODUM磨豆機刀盤

Andrew avatar
By Andrew
at 2021-04-25T11:36
https://i.imgur.com/Wke5tDh.jpg 這台全聯換購的BODUM某日拆開清洗後,刀盤就不見了,整台機器好好的,獨缺這零件-刀 盤,抱一絲絲希望來板上問問是否有機會單購刀盤... - ...

BARGAIN CAFE 野櫻花、風之語團開分享價

Valerie avatar
By Valerie
at 2021-04-25T11:34
首先感謝咖啡版支持,不知不覺也到了法定需繳稅的營業額了,所以乖乖跑去做了工商登 記 統編 85795352 名稱 八根精品平價咖啡坊 ★烘焙機:盧貝斯全自動旗艦款,甜感、乾淨度、無火燥為其最大特色 ★烘焙方式:階梯式降火的北歐烘法,層次感好 ★建議養豆時間:依豆袋上所標示烘焙日期+5天 ★建議 ...

Nanofoamer 免蒸汽奶泡棒

Xanthe avatar
By Xanthe
at 2021-04-25T11:15
我也收到了,個人心得如下: 1.按鍵費力程度比我想像中高,我是把鐵片用指甲用力壓才有一些改善 沒處理前,打奶泡會轉轉停停的(可見真的很難壓) 因為要很用力,沒辦法穩定的控制奶泡棒位置 長期用力壓,我擔心開關軟塑膠片早晚會被指甲壓破 2.機身質感沒有影片照片好,集資的東西影片照片都很美化 ODE磨豆機也是 3. ...