比賽一定要說這麼多廢話嗎 - 咖啡討論

※ 引述《s410294 (暖囊)》之銘言：
: 各位安安
: 不知道大家有沒有在看比賽的影片
: 參賽者要一邊沖一邊講解
: 可是那些講解聽起來好生硬
: 跟小學生老師教的演講一樣
: 手勢語調都用背的
: 聽得尷尬癌直發作
: 而且一邊沖一邊說話口水到處噴好噁心

我參加過去年的TBrC，今年也會去
所以看到這個主題我想說一下

沖煮賽基本拆成三個分數

感官分數、顧客服務跟風味描述

主審手上多一個一致性和整體工作流程的分數

感官分數又拆好幾個細項就不提了


你說的比賽講一堆廢話，就是在搶顧客服務跟風味描述這兩個
這兩個分數還會乘以二

比賽簡章裡面已經說要引導評審去喝面前那杯咖啡了
所以自然是要把評審（尤其坐在面前的三位感官評審）帶入選手自己的世界

給評審的資訊越多，就越能引導他喝到你想要的東西
你手上在幹甚麼，如果全都跟評審講，他就越好給你打分數
你說注水100ml，結果真的注水100ml，分數一定比手抖了一下注到103ml還高分

當你一切動作都跟嘴巴講得符合的時候
還有你口述的風味都跟評審喝到的一致的時候
分數一定會高


至於很多時候展演搞得像甚麼畢業生代表致詞
也是因為這樣一搞，咬字一定會清楚。評審一定會聽得懂

再說，現場環境的壓力，你不背稿想隨機發揮，大概94.87%會死得很淒慘
除非是經歷十屆八屆的洗禮，或本身表演欲望強烈，觀眾越多越興奮的那種人
才有可能隨機應變出一個很完美的展演
不然乖乖背稿吧

我去年第一次參賽的經驗是
上台前都覺得準備好了，甚麼時候要講甚麼都想完整了

一上去，腦袋全空了，手抖、腳軟、冒冷汗
展演結束，把推車推回選手休息室的時候才想到剛剛這個沒講那個沒講
甚至準備三支攪拌棒，直到回選手休息室門口才發現一支是乾淨的
到底是沒攪拌還是一根棒子用兩次，我不知道
剛剛發生甚麼事已經斷片了

這就是大賽的壓力，第一次參賽，背稿都這樣了
不背呢？

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