新手想做手沖紀錄表 - 咖啡討論

Anonymous avatar
By Anonymous
at 2019-01-20T01:47

Table of Contents

最近從看咖啡機 結果反而加入手沖的行列
想寫紀錄表來提昇自己的技術
要列表式的 可是不清楚該寫哪些項目
目前只想到 烘焙天數 顆粒粗細 水粉比 使用濾杯＆濾紙
水溫 悶蒸秒數 手沖時間 香味 酸度 苦味
想請問 我還需要補充什麼

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All Comments

Elma avatar
By Elma
at 2019-01-22T11:56
酸 甜 苦 口感 尾韻
Jacky avatar
By Jacky
at 2019-01-22T20:59
手法 例如斷不斷 斷幾次 何時斷 斷多久 繞不饒 繞幾圈
何時繞 繞的速度
Jessica avatar
By Jessica
at 2019-01-27T02:06
紀錄幾次 馬上就遇到器材上的問題 真的一分錢一分貨
Hazel avatar
By Hazel
at 2019-01-29T22:48
手法 目前還沒穩定 目前悶蒸還沒成功過
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By Hardy
at 2019-01-30T10:46
悶蒸失敗??
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2019-02-04T01:22
不知道是不是水量控制不好 一直沒有膨脹的感覺
Megan avatar
By Megan
at 2019-02-07T05:15
淺焙豆、不新鮮、水溫過低，這是幾個悶蒸不膨脹的原因
Hardy avatar
By Hardy
at 2019-02-08T12:29
那我可能是水溫過低 手沖壺溫度掉太快
Delia avatar
By Delia
at 2019-02-09T03:21
之前遇過水給太大就澎不起來
Bethany avatar
By Bethany
at 2019-02-14T01:03
我現在是滾水到了手沖壺 溫度掉到85度上下 沒溫杯更慘
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By Todd Johnson
at 2019-02-16T10:55
你可以先溫壺啊
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By Hardy
at 2019-02-17T22:05
其實水溫低也有好處 沖了10分鐘沒苦澀(粉太細)

藝妓 藍山 平價豆 分享

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By Anthony
at 2019-01-19T23:27
//清點更新// 已將未匯款取消訂單所訂購之品項釋出 這是賣場網址 http://bit.ly/2SYh5La 今天較為特殊 因要確認正確挑豆與烘豆數量 所以今天下訂的人 為讓他人有機會選購 請於下訂後1小時匯款完成 逾時取消訂單 感謝各位的踴躍參加 謝謝 **加碼** 本次只要買超過400 ...

Kalita 銅壺 POT900

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By Hazel
at 2019-01-19T20:21
售Kalita 宮廷壺 銅壺 POT900 $2200 明天週日可面交 折200 為避免爭議 建議面交 無外盒 外觀有使用痕跡 見圖 https://i.imgur.com/iQ9PiwX.jpg https://i.imgur.com/sRDF9iM.jpg https://i.imgur.co ...

在店家喝到

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By Oscar
at 2019-01-19T13:06
好奇想問一下板上的朋友 像一般如果你在店家內用咖啡 離開的時候，老闆有時會問你今天的咖啡味道如何 詢問一下客人的意見 但是很不巧就是不好喝，也許是風味不好或是者是沖煮技巧的不足 你們會直接和老闆講出你的感覺嗎？ 還是昧著內心的感覺敷衍過去說還可以，免得尷尬呢！ - ...

曼巴烘豆詢問

Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2019-01-19T09:28
想要嘗試自己調配曼巴 主要是給家裡長輩手沖喝 我之前都是幫他們買成豆 看豆色感覺應該是曼特寧進二爆 巴西豆一爆密集至結束間 我手上的豆子 1. 曼特寧 2. 巴西 山度士日曬 請教烘豆前輩們有自烘要調曼巴的經驗可以分享呢 以這兩個豆該分別烘什麼程度恰當? 謝謝 - ...

請問搭配Silvia兩萬左右磨豆機選擇

Blanche avatar
By Blanche
at 2019-01-18T21:53
目前用rancilio silvia搭配600n實在是悲劇，想要買一個比較好的磨豆機，預算兩萬 一個選擇是Mazzer Super Jolly 2萬1 http://www.pcstore.com.tw/disnonline/M01922680.htm 另一個是Afim Caimano 2萬3 http ...