樂咖大 R.S.W.莊園藍山心得 - 咖啡討論

Xanthe avatar
By Xanthe
at 2012-05-10T15:02

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我也來分享一下心得
當初只是隨便推文還被抽中真是超惶恐的......

研磨是用MSS-1鎖到底退八格還九格耶
沖煮方式是用takaxxro手沖 約用87度的水開始悶蒸,約30秒後開始沖
乾香：我老婆說是核果香+莓果香 我只聞得到堅果類香味
濕香：好像和乾香沒有很大分別,我聞不太出來,然後老婆這時在上網,只說"好香!"

其實之前喝真藍山的經驗也不多
(只有在ucc和歐舍喝過,三連霸那邊每次都沒有現貨 >_<)
印象只有味道超乾淨 微微的不刺激的順口的酸
似乎有點核桃的回味 body則沒有很特別

樂咖的我猜烘的比他們的深一些
味道一樣很乾淨 酸味則比較少一點
核桃類的回味一樣也有 但是body比較厚實些
尤其時舌頭在硬顎舔時 出現一種很香的味道 非常特別!
(這一點我老婆喝不出來 耶~~~~~~)
這應該就是傳說中的藍山油脂香吧?

最後剩不多的時候我加了鲜奶進去
真是爆炸性的好喝!!!!!! 一整個幻化出奶油/奶酒的香味
超棒的!!!!!!

最後感謝樂咖的大方分享~~~~~~~~

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Tags: 咖啡

All Comments

Ivy avatar
By Ivy
at 2012-05-12T20:14
我相信在一排咖啡杯測中，大多數人還是會選非洲豆棄藍山
Aaliyah avatar
By Aaliyah
at 2012-05-15T15:26
不過藍山的確就是要喝醇感
Daniel avatar
By Daniel
at 2012-05-18T13:11
我真的不是很愛藍山....
Victoria avatar
By Victoria
at 2012-05-23T00:17
田口也說深烘藍山醇味超—流，可是市面的大多烘很淺，
想試都不知道去哪找.....
Delia avatar
By Delia
at 2012-05-23T12:58
自己烘?!
Blanche avatar
By Blanche
at 2012-05-27T06:35
不會烘.......（小孩貌）
Liam avatar
By Liam
at 2012-05-27T20:23
你所謂的深是到哪
Blanche avatar
By Blanche
at 2012-05-30T07:09
田口護是說到義式還法式烘焙最適合,我想喝看看這麼深的!
Sandy avatar
By Sandy
at 2012-06-02T18:30
像我自己最愛的拖把咖啡(TOBA),我喜歡進二爆的勝過一爆完的~
Agnes avatar
By Agnes
at 2012-06-03T21:16
我每次買藍山或尤科特選一定買進二爆的 尤其是2爆結束
Daph Bay avatar
By Daph Bay
at 2012-06-04T05:07
接近法式的尤科 醇味真是迷人 套上鮮奶 好喝到爆
Connor avatar
By Connor
at 2012-06-05T18:31
而深培的藍山 則是深厚的藍莓味為主調 但風味比較平衡
Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2012-06-07T03:40
美國好市多有時後會有深培藍山 趁新鮮記得多敗幾包
Quintina avatar
By Quintina
at 2012-06-10T22:50
雖不是RSW這種精品豆 但是是純藍山無誤 值得買
Jack avatar
By Jack
at 2012-06-13T00:25
感謝分享心得!我一定會找機會試深藍山和尤科的~~~
Frederic avatar
By Frederic
at 2012-06-13T12:34
我說田口護說藍山適合意式烘焙是錯的,city才對,特此訂正

咖啡烘焙新書情報

Erin avatar
By Erin
at 2012-05-10T12:50
最近有兩本日文翻譯書值得玩烘焙的關注 1.日本咖啡名店優質烘焙技術 http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010538866 這本書裡面有很多日本咖啡烘焙的介紹，機器、烘焙曲線等，幾乎涵蓋各門別派，值得 來細細思考那些烘焙手法到底有何異同 ...

鬱金香 天鵝 拉花 ^__^

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By Edwina
at 2012-05-09T14:49
圖片: 鬱金香 http://tw.myblog.yahoo.com/happiness928-blog/photo?pid=1941 天鵝 (不好意思 有點殘障 XD ) http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.Hx4LH2GAhYRAnC3eenWrq4FeA--/photo ...

NG豆分享~

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By Queena
at 2012-05-09T08:56
如題: 有些小弟練習曲線NG豆,或朋友送的豆子~~ 太多喝不完,想說送一些給大家練習手沖用~~ 有花神,冰種,橘子河等共約1磅左右,運費自付 ~~手沖易學難精,唯有大量練習才容易進步~~ 學校社團優先歐~~請在推文自介一下 -- 今年目標,玩遍所有產區的咖啡豆~~【樂咖】 - ...

使用SYPHON的店(高雄)

Agatha avatar
By Agatha
at 2012-05-09T00:36
如題 最近期去過的咖啡店都是手沖，不知為何喝手沖的咖啡好像喝不出不同溫度下 咖啡的味道，總覺得好像都差不多；但喝用SYPHON煮的咖啡時，卻可以感受到 明顯的酸味或其他在手沖時喝不出的味道，是因為SYPHON用的粉量較多嗎? 想請問板上有沒有板友知道，高雄地區哪裡的單品是用SYPHON的嗎? 我只 ...

新竹哪裡可以買義式咖啡機啊?

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By Tom
at 2012-05-08T23:13
最近要買一台公用的咖啡機 由於預算關係，只能買EES200 or 1817 + 小飛馬 請問新竹哪裡可以買呢? 再問一下，有順便能冰牛奶的機器嗎? 沒辦法再買一個冰箱，除非賣咖啡機的店也有賣(我想大家都知道.....報帳) 有賣這種機器嗎? 咖啡新手，只會手沖，手沖壺還是最便宜的那種，還用熱電偶代 ...