桃園 Where is coffee 雙峰店 - 咖啡討論

店家名稱：Where is coffee 雙峰店
消費時間：2012/02月
店家地址：桃園市雙峰路164號1樓之1
營業時間：Pm 03:00 - Pm 10:00
每人平均價位：100元
推薦菜色：單品咖啡

無音樂好讀網誌 :
http://shiptw.blogspot.com/2012/02/20120221-where-is-coffee.html

我想寫這家咖啡店想寫很久了，只是一直不知道如何下手，除了不知道如何下手，還有先
天的懶惰基因做祟。

今天就先從介紹女主人--- 葉秀玲 小姐開始，相片中笑容燦爛的秀玲姐，那一年得到一
場大病(猛爆性心肌炎)，同時期5個猛爆性心肌炎患者，只有秀玲姐從鬼門關前走一趟回
來人世，好不容易等到換心成功卻右腦幹栓塞 中風，所以秀玲姐的身體左側一手一腳是
呈無力垂下的狀態。不過他仍然努力撐到現在，依舊沖煮著好喝的咖啡，繼續分享他的人
生故事。

在吧台正後方的小黑板寫著咖啡單品品名，內用一律是 100 元、外帶 60 元，算一算就
至少有15種以上，這塊黑板上的字別有意義，這是秀玲姐朋友離開人世前寫的，是那位朋
友送給秀玲姐最後的禮物，因為珍惜，所以一直沒有更新品名，店裡的單品品項不止15種
。

內行人看到這裡，眼睛張更大了，咖啡機裡的勞斯萊斯在此現身，當初開店時其它咖啡業
者還特地來看這台咖啡機長什麼模樣，E61有兩個鍋爐，號稱--沖煮義式咖啡從第1杯到第
99杯溫度都一樣。

我喝過比較難忘的單品

加拉巴哥 龜島豆--- 變化很大的一支豆子，熱的時候在口腔中香氣濃郁，果酸明顯，非
常有層次。冷時則酸到一個極致，齒頰留香，就像小提琴變化多端。

哥斯大黎加 塔拉珠(莊園豆) --- 因為和龜島豆一起喝，這支豆子比較沒那麼大的變化性
，像大提琴著重餘韻，相對於龜島豆喝起來像濃茶，口感蠻不錯的。

牙買加．Blue Mahoe藍山No.1 --- 我最愛這支，這支也是最貴的 : ) 普通人會覺得很酸
。 口感溫潤、香氣細膩有著淡淡的花香與堅果甜香，整體口感均衡無雜味。

祕密花園 --- 我覺得很苦，口感濃郁，香氣十足。

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