板橋MELLOW - 咖啡討論

開始喝咖啡是從國中開始
從商店販賣的三合一、花式咖啡入門
然後是自己買豆子(請店家磨好)回家用法式濾壓隨便泡隨便喝
真正開始"認識"咖啡是這陣子踏進MELLOW開始

今日是第三次到這間坐落於板橋莒光路街角的咖啡小店
下午三點多和友人到達 店裡坐滿了人
一直到晚間才總算是有座位
已經吃過晚飯的我們決定點兩杯咖啡即可
(本來打算一人點下午茶組合 因為晚飯吃很飽作罷)
朋友點的是 冰摩卡咖啡(義式)
而我點的是單品肯亞(MENU上沒有 今日剛好有這款豆子)
過了幾分鐘先上桌的是我的肯亞咖啡
MELLOW的單品咖啡是以白色瓷咖啡杯盛裝
咖啡杯外與盤上有著淡灰色、白色淡雅花紋
細膩的咖啡油脂漂浮於咖啡表層
鼻子輕嗅 咖啡香氣隨著熱氣充斥鼻腔內
即使咖啡拿離鼻子 香氣仍留於鼻內許久
輕啜一口香濃的咖啡味順著舌尖入喉
舌頭感受到三種味覺 舌尖的酸、甜與舌根的微苦
吞下後香濃咖啡味於口中散開
當咖啡放置幾分鐘溫度降低些後
酸味增加但卻又帶出些微的甜 有些類似果酸滋味
有些好奇的我將咖啡剩餘幾口放到完全冷後
酸味有略增不過卻出現一種奇怪的味道
那味道感覺有些許類似我曾經喝過的膠原蛋白美容飲品的膠原蛋白味
我想下回再喝這款肯亞 我絕不會放到完全冷掉才喝!

朋友的冰摩卡送上時 杯內的咖啡呈現兩層
下層約四分之三杯是含奶的咖啡色 上層為黑咖啡的純色
忘了問老闆他們的摩卡作法是含有巧克力的還是另外一種的摩卡
另外也不知是心理作用或者是真的含巧克力
這杯冰摩卡喝起來微微帶有巧克力奶的味道
咖啡香一樣的濃厚 喝完後嘴裡的咖啡餘韻留存好一段時間

店內色調為沉穩的溫暖色(感覺在冷冷的冬日特別適合窩在這邊)
音樂以爵士樂、古典音樂為主 另有提供書報雜誌可翻閱
店員和店長都滿親切的
三次光臨此店的印象都滿好的 :)


---------------------以下是"認識到"咖啡的心得文-------------------------

以前喝咖啡很不喜歡喝到帶酸的味道
第一去MELLOW喝到不同的單品咖啡
才發覺到同樣是帶有酸味卻是有著不同的風味 咖啡帶有的酸味其實是很迷人的
也發現到原來咖啡不是只有巴西、曼特寧、曼巴、藍山的類別
也才知道精品咖啡的世界真是深不見底阿 XD
突然感覺是否要像某本關於紅酒的漫畫人物一樣
去嘗試過各種食材 記下食材獨特味道
才好去分別、去描述每種單品咖啡所有的不同風味呢

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第一次PO關於咖啡的文
寫的不好還請多多包含
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感冒 本來就是很傷感的病
寂寞的人 感冒會拖得特別長 因為他自己也不想痊癒

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