東山茶香豆 - 咖啡討論

時間：11/11/01
以銅壺+Hario未漂白濾紙手沖，約85度不斷水沖煮

豆子和乾粉主要帶堅果香氣
特別是R2具有花生味和爆米花吃到中心會有的味道、以及茶
葉的香氣，R3則是比較油潤的感覺

R2(City)：
堅果香氣，茶香則聞起來接近紅茶，入口則是烏龍茶香
還有股淡淡的類似麥芽糖的甜香，一點點回甘的甘苦
這個烘焙度的酸味清楚而不刺激，增添了整體的活潑感
我個人還滿喜歡這樣的酸
body帶著油質感滿滑順的，喝完後口腔裡還能感受到那股滑潤

R3(FullCity)：
相較R2這個烘焙度各方面比較濃厚，苦味也較重
而且我覺得在這個烘焙度，那股半發酵到全發酵間的茶香比堅果香更為明顯
酸味退到幕後悄悄陪襯，整體比R2多了分深厚的韻味
如果R2是一般濃度的茶，R3就是濃茶了


我覺得這支豆本身有值得品嚐的地方
茶香和花生香滿有台灣味的，但是價格就多少會讓人感到卻步
然後兩種烘焙度各有特色，我想應該都有擁戴者
我因為比較愛酸咖啡所以喜歡R2`，R3對我來說就稍微強烈了一點
很高興能夠有機會品嚐到從未體驗過的風味(烏龍茶香XD)
對於台灣的咖啡又多了一分認識，很感謝s大的分享^^

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