東山茶香熟豆 心得 - 咖啡討論

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By Blanche
at 2011-11-02T23:54

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昨天收到的東山茶香熟豆 今天先沖了一小份city烘焙度的豆子

以小飛鷹3.0刻度研磨 使用傻爸濾架來手沖

磨好時有股核桃的味道 也有股花生的香味

放上濾架沖泡 熱水下去後有種清香往上冒 是很溫和的香氣

悶蒸25秒 用小水流注水 兩次斷水萃取後就收

高溫入口有泡茶的味道 難怪說是茶香熟豆XD

這時香氣適中 順口甘甜

溫度再降有柑菊味 花香 堅果混合一起呈現

不酸 很微弱的酸甜感 不喜歡酸的人應該能接受

低溫入口就沒香氣了 有甜味 嘴巴甘甘的 能維持一段時間

感覺滿特別的 跟國外的咖啡豆有明顯的不同

好喝也有茶香 溫度下降後也順口 不會覺得喉嚨卡卡的

雖然不到撲鼻的強烈香氣 但很溫和的把爽口感帶到最後

再養個1.2天來泡一下full city的看有何差別~

感謝S大的分享豆

ps:烘焙得不錯哦~雖說較難上色 但豆子大部份都很均勻 顏色或大小 都不錯


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All Comments

Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2011-11-06T15:28
感謝支持 la ~~~~ ^__________^
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By Olivia
at 2011-11-08T23:11
對吧! 我都說是花生湯了
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By Wallis
at 2011-11-13T06:05
真的有花生味道!!滿有趣的XD
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By Charlie
at 2011-11-16T12:59
我也覺得這支風味滿有意思的 晚點再來po心得:)
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By Madame
at 2011-11-17T06:11
這支喝起來就有那種濃烈的堅果味,帶一點苦。
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By Freda
at 2011-11-20T15:23
喝起來感覺比較像曼特寧的風味,不過溫度下降比較順口~

哥斯大黎加無限莊園 CaféSin Límites

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By Cara
at 2011-11-02T22:27
很榮幸這次有機會品嘗m大分享的這支豆子 以下是品嘗心得回饋^^ 飲用時間：11/01、11/02 沖煮條件：以銅壺+Hario未漂白濾紙手沖，約85度不斷水沖煮(一杯份) 香氣： 剛打開豆子，即可嗅到一股相當明顯而迷人的蜂蜜香和花香 沖煮之後除了具有撲鼻的香甜糖香、漿果類的酸香、柔甜的花香外 意外地還聞 ...

想請問大家的身材...囧

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By Elizabeth
at 2011-11-02T22:08
※ 引述《songga0909 (付出太多並沒有得到很多)》之銘言： : 不知道在這問這問題會不會被罵... : 是這樣的，我本身算是過重的(179/82)。 : 但是上半身看起來只有75(別人說的拉) : 我的大腿跟屁股超級胖，每個人都說女生才會這樣吧，之前在書店亂翻到一本書 : 有說到喝咖啡會導致下半身肥 ...

想請問大家的身材...囧

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By Sierra Rose
at 2011-11-02T22:04
不知道在這問這問題會不會被罵... 是這樣的，我本身算是過重的(179/82)。 但是上半身看起來只有75(別人說的拉) 我的大腿跟屁股超胖，之前在書店亂翻到一本書 有說到喝咖啡會導致下半身肥胖(哪本書我就忘了，我隨手翻的，好像是日本人寫的) 我現在每天是喝大概七百c.c.美式，我是自己 ...

自己做的咖啡墊子

Hedy avatar
By Hedy
at 2011-11-02T21:41
網誌圖文：http://www.wretch.cc/blog/vernihsi/7547730 男友媽媽很喜歡喝咖啡 對於咖啡有自己一番很深的見解 我不懂咖啡 所以不能跟他聊咖啡 只好做一個咖啡墊子給他嚕~ 簡單的墊子 增加咖啡櫃的溫馨感 真的很不錯 ^.^ - ...

電動奶泡機的同類

Zanna avatar
By Zanna
at 2011-11-02T18:19
有朋友問我要怎麼做拿鐵才好喝， 說是直接加牛奶跟外面店裡賣的都不一樣。 在聽說了奶泡這種東西後， 她開始煩惱工具的購置費用。 跟她介紹了打奶泡的工具後， 她突然問我說:「ㄟㄟ!打奶泡的原理跟打蛋白的原理一樣嗎?」 我思考了一下， 感覺似乎都是要打空氣進去。 接著就聽到她說:「不覺得 ...