東山咖啡節 在安平台鹽宿舍裡喝東山咖啡 - 咖啡討論

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今年台南東山咖啡節似乎有點不一樣，原以為要跑到東山才能喝到它們的咖啡，
沒想到這次活動擴及到市區，還能在古蹟裡品味咖啡呢！

假日的中午跟朋友約好在安平的台鹽日式宿舍(東興洋行旁)拿東西，意外發現居
然有這樣的活動，而且當天正是活動開幕，因此就誤打誤撞參與這次活動，也喝
到東山的咖啡囉！

開幕就在宿舍裡舉辦，每個桌上都擺上東山的當季的特產與小點心，像是龍眼乾
、橘子、咖啡蛋糕等等，感覺很有在地味。

業者特意從東山搬來的烘豆機，現場還有圖文解說，感覺還滿用心佈置的。

假日的咖啡是由東山地區東原國中的學生親手沖煮，年輕的肉體(毆飛)......我
是說，瞧瞧她們認真的模樣，咖啡一定不錯的啦！

言歸正傳，咖啡會交由學生沖煮，經過該校校長說明才明白。原來東山教育資源
較少，因此鼓勵學生提早發展興趣、第二專長，所以東原國中有家政烹飪課、高
爾夫球課等，非常多元教育。

除此之外，現場還有一些東山當地的水果、咖啡週邊製品，像是龍眼蜜、咖啡手
工皂等，應該算是附帶展示販賣吧！

這裡有些產品是東山地區的志工媽媽帶領東原國中的學生製作，所得盈利一部份
轉作學生的教育基金，一部份則是作為志工媽媽的發展基金。

聆聽解說時，東原國中的學生端來一杯咖啡，還遞上一顆乾龍眼，說是可以兩者
相加。

在這裡的東山咖啡是由T2 Coffee經營人賴老闆所負責，咖啡單喝起來微酸，苦味
倒是沒什麼感覺，香氣不算濃郁，卻是細微地停留很久，也沒有澀味。

從熱到溫，再到冷，咖啡品嚐中反而有股甘味一直出現，老闆說這豆子大概是中焙
程度，或許口味不是那麼紮實、厚度夠，但他認為這樣的烘焙度所表現出的東山咖
啡，最是適合。

細問了一下營業時間，一直到11月20日為止，咖啡業者都會在安平的台鹽宿舍裡駐
點，目前消費有送咖啡杯。

若是想要學生妹(再被毆飛)幫你煮咖啡，可以選在假日時過來。(廢話，總不能叫
學生翹課吧！)

平日的話則由業者親自沖煮，若是想多瞭解一下東山咖啡的相關資訊，就要趁這時
間啦～

過了兩三日後，我再到安平去，又與賴老闆閒聊了目前東山咖啡推廣的困境，還有
一些咖啡的交流，受益良多。

在日式的老宿舍建築裡，聽著咖啡引進東山的故事與歷史，逐漸瞭解或是幻想，日
本人引進咖啡時，那種的時空。在這樣的古蹟駐點，產生了不同的意義。


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