杯底有殘留細粉是磨豆機問題還是手法？ - 咖啡討論

Blanche avatar
By Blanche
at 2018-01-06T21:30

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咖啡機Expobar E61
磨豆機Eureka Mignon

有時候喝到杯底都會有些咖啡粉在杯底
https://i.imgur.com/rbRYDeO.jpg
請問這是不是磨豆機不夠高階而有細粉產生的原因？

還是說我落粉完之後 有拍打把手讓粉稍平的動作以至於細粉往下跑 萃取時就穿過濾杯？

再麻煩大家解惑！感謝

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All Comments

Ursula avatar
By Ursula
at 2018-01-09T09:48
我以為這是拉花...
Lauren avatar
By Lauren
at 2018-01-10T20:48
正常啊，粉杯又不是濾紙，多少會穿過去
Heather avatar
By Heather
at 2018-01-13T14:28
正常，EK43也會有，請放心服用
Yuri avatar
By Yuri
at 2018-01-18T07:33
請用濾紙
Eden avatar
By Eden
at 2018-01-22T19:34
難道細粉不能吃下肚？
Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2018-01-24T06:22
很好奇。想請問樓主用那種濾杯？原廠的嗎？
Brianna avatar
By Brianna
at 2018-01-28T00:16
用ProfitecPro700從沒喝過杯底會有粉的
Rae avatar
By Rae
at 2018-01-29T02:57
濾杯是用ims和vst
Edwina avatar
By Edwina
at 2018-02-02T04:39
K大用的濾杯跟我一樣。我只弱弱的用MazzerSuperJolly +Gee
IMS B70 26.5/VST，但除非是粉磨太細到差不多萃不出來、也
沒見過杯裡有細粉。 單就圖片來看、樓主杯裡的細粉有一些
看起來已經大到不可能穿過IMS/VST濾杯、我是覺得很奇怪。
Xanthe avatar
By Xanthe
at 2018-02-06T15:23
我濾杯是用原廠的 精密度不佳？！
Selena avatar
By Selena
at 2018-02-08T13:48
你要知道crema有很大部分是由咖啡渣組成的 要沒細粉不可能
Gilbert avatar
By Gilbert
at 2018-02-10T15:27
https://i.imgur.com/nq0gP83.jpg robur+slayer 給你參考
Carolina Franco avatar
By Carolina Franco
at 2018-02-12T20:36
樓主，這個只能由你自己去測出來。你照片裡最怪的是有些細
粉看來太大顆，不太可能會穿過IMS/VST的濾孔。其實你咖啡
機已經用到expobar 這個等級，真的很建議你花個一千元出頭
買個IMS/VST 來試試，個人覺得IMS/VST濾杯非常值得。
Aaliyah avatar
By Aaliyah
at 2018-02-17T14:32
真是不巧 我的就是ims濾杯 完全不推 然後vst濾杯更不值得推
Harry avatar
By Harry
at 2018-02-22T04:48
vst濾杯明顯就是個作壞的產品 完全不合預期
Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2018-02-23T10:12
然後他的粉徑也沒有特別大到很誇張 因為他拍很近
Vanessa avatar
By Vanessa
at 2018-02-24T03:14
了不起就是說多了一些 有把手側漏的可能性
Megan avatar
By Megan
at 2018-02-25T16:59
大多的原因也是膠圈老化造成的 剩下是結構變形
Delia avatar
By Delia
at 2018-02-26T01:17
樓主，再好奇問些問題、你萃出用無底握把嗎？用什麼豆子（
義式豆還是單品豆）大概填多少克粉、在幾秒萃出多少克espre
sso？ 及在第幾秒開始有萃出？
Xanthe avatar
By Xanthe
at 2018-03-02T09:21
我無底跟雙嘴把手都會用 有時想做雙杯小份就換把手
Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2018-03-04T15:33
此圖片當時我忘記用哪個把手...義式豆 14克萃42液
Anthony avatar
By Anthony
at 2018-03-08T06:28
控制在20-30秒 一般大概第五六秒開始流出
Doris avatar
By Doris
at 2018-03-13T03:31
最近沒買自烘豆 前陣子特價買一堆義大利廠豆 因此
George avatar
By George
at 2018-03-16T04:09
採傳統做法 買至今大概半年不太可能膠圈老化？
Joe avatar
By Joe
at 2018-03-19T19:10
確定沒側漏就行了 因為看起來真的也沒不正常到哪去
Ula avatar
By Ula
at 2018-03-23T20:19
另外說半年的確有可能老化 看膠圈品質跟使用習慣
Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2018-03-25T16:24
樓主，從各項萃取參數來看不太可能是磨粉過細造成的。如果
你有在用無底把手，我想你應該會每次都盯萃出情況，所以如
果說異常側漏，你應該會注意到。如果萃出過程是正常的，那
看來剩下的變因好像只剩濾杯了。espresso萃出偶爾有些殘粉
還蠻常見的，我自己是拿crema 表面看到殘粉來當磨粉已經過
細的指標。你的照片我覺得奇怪的不是有殘粉而是有些殘粉看
Carol avatar
By Carol
at 2018-03-30T07:19
來太大顆，應該不可能穿過孔徑正常的濾杯。建議你可以拿濾
杯底對光對比看看，搞不好只是我只看到殘粉照片誤判了。隔
空抓藥，幫不上大多忙，只能用猜的。還是建議買個原廠精密
板IMS/VST試試，玩義式機不差這一千多元。
Dorothy avatar
By Dorothy
at 2018-04-02T12:15
https://i.imgur.com/BG8axDp.jpg
Adele avatar
By Adele
at 2018-04-05T22:53
今天用無底把手 也是有這現象 猜想可能是濾杯孔徑不
Rae avatar
By Rae
at 2018-04-07T19:54
精細造成 等嘴巴利一點再來換精密濾杯 現在程度盲
測可能還喝不出差異

GINA智能手沖咖啡壺

Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2018-01-06T19:06
小弟剛剛逛FB瀏覽到的這個產品 (附上介紹網頁 非打廣告) https://www.productpro.com.hk/products/goat-story-gina 結合濾杯、電子秤，再搭配專用APP，感覺方便 不過也不是沒有缺點，底部開口太小、手沖容易過萃；售價也是讓人驚嚇 - ...

中淺焙的咖啡豆適合用在全自動機嗎?

Valerie avatar
By Valerie
at 2018-01-06T10:27
想問一下 因為平常都是喝手沖 一天最多兩杯(15g*2) 所以都是去個體咖啡店買一次半磅比較新鮮(都愛喝中淺焙) 最近又想買全自動咖啡機 家裡面也沒人喝咖啡 所以咖啡豆消耗速度不快 再另外買義式咖啡豆拿來手沖應該不好喝 想問一下 全自動義式機 用中淺烘焙的豆子合適嗎? tk ...

1z手搖磨豆機 匿名2比較

Liam avatar
By Liam
at 2018-01-06T10:06
※ 引述《hyochon (事業運旺旺來)》之銘言： : 我在買1z展場三軸之前是跟朋友借匿名2來用， : 圈數一樣都是設定手沖， : 順暢度 匿名2》》》1z三軸 : 展場試磨的時候覺得超順，但後來發現可能跟豆子有關， : 我自己常喝淺焙豆，在家磨的感受就很明顯匿名2圈數比較少也比較省力（女生的力道） : ...

Expobar 義式機選擇問題

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By Annie
at 2018-01-06T09:58
版上的各位前輩你們好 小弟雖然有在玩手沖 但對於義式機還是新手 如果問題問的菜味太重還請多多指教XD 小弟這次去咖啡展之後就有想購入義式機 在版上爬文發現 Expobar E61這台機型是可以不用再升級的高階機 而我在掏寶上還有看到同公司的其他2種機型 Expobar 8013TA Expobar 8011 ...

義式練拉花機選購請益(Amazon管道)

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By Dinah
at 2018-01-06T06:58
各位好, 想請問有沒有版友知道或剛好有用過以下幾台或從amazon訂購過咖啡機, 能提供選擇建議參考嗎?謝謝! 初次入門打算在amazon網站上訂購義式咖啡機, 用途是給家人們學練拉花和學煮咖啡, 目前預算是台幣萬元,約$300美金以下, 找到的幾台包括: 1. DeLonghi EC702 2. ...