未購買咖啡是否不應該擠壓他呢？ - 咖啡討論

Dora avatar
By Dora
at 2017-05-19T14:24

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最近在日本輕井澤自由行

想說來買幾包回家試沖看看

剛剛…看到某台灣女生在那邊擠壓咖啡豆

忽然想到是否不應該這麼做呢？

看了一下她擠壓似乎是Geisha

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All Comments

Tracy avatar
By Tracy
at 2017-05-21T07:25
是
Carol avatar
By Carol
at 2017-05-21T21:20
那個必取 肛死她啊！
Regina avatar
By Regina
at 2017-05-23T06:12
靠北...我以為在八卦版.......
John avatar
By John
at 2017-05-26T04:00
推回來orz
Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2017-05-28T21:00
我也蠻想要…
Sarah avatar
By Sarah
at 2017-06-02T05:41
這行為就跟有些人買水果一定要捏捏看或壓壓看一樣
Dorothy avatar
By Dorothy
at 2017-06-03T12:23
看他是不是人工的捏捏看或壓壓看
Lydia avatar
By Lydia
at 2017-06-06T21:20
還以為要排擠沒點咖啡的人
Joseph avatar
By Joseph
at 2017-06-09T18:06
按她電鈴！
Caitlin avatar
By Caitlin
at 2017-06-12T10:51
沒什麼影響...反正單向 擠完就沒了
Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2017-06-15T19:37
我也想不出不能擠壓的原因，不都單向了？
Una avatar
By Una
at 2017-06-19T11:37
是
Sarah avatar
By Sarah
at 2017-06-23T17:59
因為袋內氣體越多氣壓就越高，豆子裡揮發性芳香成份就
越不容易跑掉，對豆子的保存是有幫助的
Lauren avatar
By Lauren
at 2017-06-25T07:29
樓上講得也是有理。沒冒犯的意思，純粹實事求是，有人親
身體驗過「有擠壓」跟「沒擠壓」的差異嗎？還是聽說如此
，雖然無感但覺得說得通，實行上也不困難，所以就照作了
？(再一次強調，沒冒犯的意思)
Gilbert avatar
By Gilbert
at 2017-06-26T06:32
你把豆子放在完全開放的空間一個月看還有沒有香味不就
知道了?
Dorothy avatar
By Dorothy
at 2017-06-29T16:22
我個人是這樣理解的啦:包裝內壓力若是稍大於外界，那空
Andrew avatar
By Andrew
at 2017-06-30T08:04
氣就基本上只出不進，豆子比較不容易氧化，畢竟單向閥(
就我之前爬文看到的來說)其實也沒那麼單向，所以不建議
把裡面空氣壓出來降壓。再來就是香氣，裡面香氣被壓出
來之後，若豆子還新鮮就會繼續排碳，包裝內最終空氣體
積會回到擠壓前，香氣分子減少了體積不變濃度降低，所
以在到達飽和濃度前香氣分子會繼續逸散到包裝中，故造
成咖啡豆香氣減少。不過你說的很對，在實驗前這一切只
是臆想，等我長輩豆泡完，我就來進一批來實驗好了=w=
Iris avatar
By Iris
at 2017-06-30T14:38
f 大說的是，我這週末也來烘一鍋，一半放單向透氣袋/不
擠壓，一半也是放單向透氣袋/每兩三天就壓一壓，放一個
月再來比較 ^^
Puput avatar
By Puput
at 2017-06-30T21:13
我倒不是要挑戰「不能擠壓」這個說法，而是好奇在我們日
常環境中，或許這麼做的效果並不顯著，或者我們忙碌的日
子裏沒辦法細心分辨出差異？
Gary avatar
By Gary
at 2017-07-04T07:35
f大的長輩豆有泡完的一天嗎？（納悶）
Sarah avatar
By Sarah
at 2017-07-06T20:48
有買過店家豆袋封好後，會將豆袋折起來直接蓋住排氣閥，再
用膠帶貼好。開封後，把空氣擠掉後，用密封棒封好，隔2天
豆袋會膨脹。
Joseph avatar
By Joseph
at 2017-07-09T14:54
也有店家會自己擠掉豆袋的空氣，因為客人擠壓後豆袋賣相變
差。
Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2017-07-13T20:34
補：我買回家開封後
Frederic avatar
By Frederic
at 2017-07-16T06:08
為什麼要這樣刺激我QQ
Poppy avatar
By Poppy
at 2017-07-18T11:37
2F XDDDD
Linda avatar
By Linda
at 2017-07-21T07:32
不同意買水果的比喻，看來是不常上市場
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2017-07-22T15:01
不過搭飛機托運氣壓會幫你擠
Sandy avatar
By Sandy
at 2017-07-22T19:58
2樓XDD
Wallis avatar
By Wallis
at 2017-07-23T14:59
突然感覺到…我好像該直接缸那個必取…不該發文
Liam avatar
By Liam
at 2017-07-28T00:15
我也覺得我沒事幹嘛推文，反正我沒開店不怕奧客
Oliver avatar
By Oliver
at 2017-08-01T15:27
這串根本奧客現形記
Thomas avatar
By Thomas
at 2017-08-06T01:12
其實這話題很不錯啊:-)
Emily avatar
By Emily
at 2017-08-07T17:32
很少人會買同款豆2袋回家吧，長輩除外XD
Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2017-08-08T19:48
期待h大分享XDD
Oliver avatar
By Oliver
at 2017-08-10T12:29
我怎麼覺得我默默的中標了....
Carol avatar
By Carol
at 2017-08-14T22:12
f大誤會了。長輩是満滿的愛，怕孩子喝不夠就買了兩袋啊啊
啊(逃
Rosalind avatar
By Rosalind
at 2017-08-18T00:06
接下來是端午節長假，我一向不用單向排氣袋，不過上網買
了，還好有一次只賣十個的賣家，豆子就烘 200g 薇薇特南
果，烘到一爆結束+60秒，就醬！
Ina avatar
By Ina
at 2017-08-20T22:59
低調回就好，晚上烘好，分裝兩袋開始實驗，一個月後開來
Donna avatar
By Donna
at 2017-08-22T12:41
喝
Emma avatar
By Emma
at 2017-08-26T17:01
http://i.imgur.com/GS3E0nL.png
http://i.imgur.com/hC9YNZX.png
Damian avatar
By Damian
at 2017-08-27T05:27
一袋是「別碰我」，一袋是「請天天壓我」XDXD
Heather avatar
By Heather
at 2017-08-31T01:39
豆子是瓜地馬拉 薇薇特南果 Cuchomatane 莊園，喜糖的生
豆，9'11" 一爆，11'52" 下豆，焙度約一爆結束 70 秒
Ethan avatar
By Ethan
at 2017-09-02T09:01
一個月後見 ^^
Susan avatar
By Susan
at 2017-09-04T12:20
讚喔! 要來個杯測大會嗎?
Yedda avatar
By Yedda
at 2017-09-05T12:48
hexanon 你也太鬧XDDDDDD
Xanthe avatar
By Xanthe
at 2017-09-07T18:49
韶光荏苒，光陰飛逝，嗯，一個月過去了，好快啊～ 兩包咖
啡開來喝囉！！
Enid avatar
By Enid
at 2017-09-10T10:15
開封前合照一下：
http://i.imgur.com/h5ZgiYd.png
Quanna avatar
By Quanna
at 2017-09-11T09:10
豆子合照一下，左「別碰我」vs 右「請天天壓我」：
http://i.imgur.com/Dk69btt.png
Ethan avatar
By Ethan
at 2017-09-15T00:39
然後用一樣的條件沖泡兩杯：
http://i.imgur.com/v40AyBQ.png
Caitlin avatar
By Caitlin
at 2017-09-19T11:15
結果呢？我有點訝異，磨豆子時「別碰我」香味就比較濃郁
一點，沖泡後，也是「別碰我」有比較好的焦香、醇香、木
香
Jacky avatar
By Jacky
at 2017-09-22T05:33
我只聞沒喝，因為這麼晚喝咖啡會影響睡眠。這幾天還會喝
Jessica avatar
By Jessica
at 2017-09-23T15:59
，有異動再 po 上來
Madame avatar
By Madame
at 2017-09-25T21:36
7/2 今天再泡來後，蠻接近的，不是「請天天壓我」反而比
較有醇香，微勝一籌
Frederic avatar
By Frederic
at 2017-09-27T10:32
更正：再泡來喝 不過

rancilio silvia

Noah avatar
By Noah
at 2017-05-19T00:00
最近有幸得到一台silvia 但需要大整理 請問新竹地區哪邊有可以購買到耗材 例如鍋爐跟沖煮頭的橡膠等等的工作室 另外想請問新竹哪邊可以切割把手 想把原廠的切成無底 謝謝版上的各位大大 - ...

單向排氣閥包裝袋可保存咖啡豆風味多久?

Iris avatar
By Iris
at 2017-05-17T23:51
我原本都一個月買一次豆子, 前陣子驚覺每次運費60.. 一年下來光運費也要700左右. 可以要達免運金額, 除非買高價豆,要不然大約要兩個月才能喝完. 請問單向排氣閥包裝袋在未拆封的情況下可保存咖啡豆風味多久的時間? 謝謝~ -- 詩篇-119:105 你的話是我腳前的燈，是我路上的光。 - ...

摩卡壺

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By Selena
at 2017-05-17T19:07
※ 引述《tony810731 (環境流氓)》之銘言： : 最近想入手一隻摩卡壺 : 目前是看上Bialetti的Brikka : 有幾個問題想要請教一下 首先Brikka 只是 Bialetti其中的一個款式 這個是有加壓閥的 Bialetti另一款則是Moka express經典款 沒有加壓閥 是最經典的 ...

溫度計 水蒸氣問題

Liam avatar
By Liam
at 2017-05-17T18:45
各位前輩好 最近開始自己沖咖啡 我都用快煮壺到水滾，然後夾著溫度計等降到90-92度 我是用Tiamo 的電子溫度計 在等水溫降下來的過程，水蒸氣也是很燙 我在想，電子溫度計也是電子產品，加上掛在旁邊溫度計都是水蒸汽，螢幕也變霧 有人也是這樣用嗎？ - ...

磨豆機問題 astoria

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By Ethan
at 2017-05-17T17:54
不才小弟收到一台 Astoria (背後廠牌) 他的型號是 MAZZER LUIGI srl MOD/ SUPER JOLLY TIMER 請問這台就是 mazzer 的 SJ? 但他的廠牌為什麼是 astoria 呢? - ...