有沒有人知道全家的 "美式咖啡" 萃取的理? - 咖啡討論

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By Jacob
at 2008-12-09T18:50

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之前買口好幾杯, 但今天才想到要去注意...

我看它流的方式, 真的很像是直接用咖啡粉去萃取出 360cc 的咖啡液說 @@

請問有網友知道它的原理嗎?

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Tags: 咖啡

All Comments

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By Tracy
at 2008-12-13T07:24
lungo義式淡咖啡的作法，取代美式?
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By Elma
at 2008-12-14T13:10
那台機器是德國貨吧，美式咖啡比小七好喝，拿鐵則差不多
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By Isla
at 2008-12-19T05:49
美式比小七好喝是因為機器? 還是因為豆子?(雖然都差不多)
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By Frederica
at 2008-12-23T05:08
我記得全家的是WMF

請推買RancilioSilvia+Rocky的店家...謝謝

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By Hedy
at 2008-12-09T11:33
在長期的省吃儉用，還要找一堆理由，說服家人讓我買咖啡機 最近總算可以買渴望已久的Rancilio Silvia + Rocky磨豆機 在網路上找到最便宜的店家是 http://0rz.tw/d459t 我想問一下有沒有推薦的店家？(台北或桃園皆可) 還要注意什麼事項？是不是一定要改機？ 若要改機的話 ...

1817機器的問題

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By Olga
at 2008-12-09T10:59
※ 引述《elpatty (小豬)》之銘言： : 情況是這樣的，我使用的是1817 : 當我要煮咖啡時填好粉(美式的粗細度) : 沖煮下來的咖啡會亂噴，味道也變得很淡 粉太粗了，水太快從孔隙中流過，萃取不足 粉磨細點就好 粉沒辦法再磨細的話，壓緊一點也許可以稍微補救一下 但很有限 粉磨細最明顯改善 : 而且 ...

Krups xp4030 打奶泡 疑問

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By Charlie
at 2008-12-08T22:17
買了這台 用了半年 網址 http://tinyurl.com/5mdq5g 煮出來的咖啡真的不錯! 滿滿的 cream!!! 可能真的是15Bar的關西吧!! 但是 用蒸氣打奶泡 我都打不出來耶!!! 只能打出薄薄的一層!! 只有表面罷了.. 所以每次都還是 手拉式 打奶泡 方法! 但是都還要 ...

請問水跟咖啡的比例

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By Emma
at 2008-12-08T17:25
最近買了一台新的咖啡機… 是簡單濾泡那種…型號是SAMPO HM-UD12A, 當初由於考慮到喝的人可能會有快十人, 因此買了這有12人份的量的咖啡機, 這幾天在煮的時候,覺得非常奇怪, 常常煮的時間花滿多的,出來的咖啡量卻很少, 感覺很多水都蒸發掉的感覺, 像倒入八杯的水煮出來約只有五杯多, 且口味滿濃的, ...

1817機器的問題

Freda avatar
By Freda
at 2008-12-08T17:09
情況是這樣的，我使用的是1817 當我要煮咖啡時填好粉(美式的粗細度) 沖煮下來的咖啡會亂噴，味道也變得很淡 而且會從濾杯的邊緣流下來亂噴一通， 請問是塑膠墊圈的問題嗎? 因為應該不是粉過細壓力太大吧~ 感謝知道的人幫我回應一下^^ - ...