有人用SILVIA還可以拉花嗎?? - 咖啡討論

※ 引述《yenlung (yenlung)》之銘言：
: ※ 引述《gtgirl (鮮豔的人們)》之銘言：
: : 我的是沒有改機的Silvia
: : 當然也用很久了
: : 喝到醬油膏的興奮也早就過了 ...
: 我倒是對這有疑問... Silvia 要做膏膏狀不難, 但是要做出
: 極品 espresso 絕對比拉花要花的心思更多啊...
: 再多來些 espresso, 會經驗到以前沒有經歷過的咖啡世界。
: 唯一的缺點是, 可能你就不會太 care 拉花的問題 :)


@@ 請問，要怎樣進入極品espresso的世界?
真的，請告訴我 ~~~
這不是什麼夾槍帶棒的提問，我是真的不知道...... ><

是從豆子下手嗎?
((我沒有烘豆))

如果是機器....恩
短時間，我應該無資力買techno的 ....

還是在沖煮上多注意些什麼呢?

可以多說一些嗎?
進入好喝espresso的世界


: : 一直覺得很奇怪
: : 為什麼我拉不出花？　？　？
: : 我是先打好奶泡，再煮espresso　
: : 打出來的泡泡就是沒辦法濃稠綿密...唉　
: 我不太確定問題, 看起來可能還沒有抓到打奶泡的訣竅。簡說
: 是這樣: 在開始時你要讓噴頭和牛奶表面「若有若無」的接觸
: , 這時會產生很大的嘶嘶聲。這是「引入空氣」的過程。在感
: 覺奶泡杯有點溫度時, 就不要再引入空氣, 而讓噴頭往牛奶裡
: 伸進去 (很緩慢地)。全程都調好角度, 儘量讓牛奶旋轉。
: 先把牛奶打得綿密。這不會很難, 試幾次大概就可抓到要領。

有用SILVIA的人，你們會不會覺得他的蒸氣強度很不穩定?
有時候很強，好像提著消防車水柱一樣
有時很弱，像是小水管

也許我不該先打奶泡在煮咖啡的....





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你知道嗎
我是個笨蛋


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