最近的一些問題 - 咖啡討論

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By Brianna
at 2014-02-05T15:17

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最近用手網烘了宏都拉斯的玫瑰莊園
感覺是一隻很有趣的豆子
我烘到一爆結束後就下豆
只是我烘起來喉頭有苦苦的
這就是所謂的卡喉嗎
放冷之後更是明顯
降低脫水期的升溫速度能夠改善嗎
還有有沒有人用脫脂牛奶拉花呢
有沒有要注意的地方
最後想問拉rosseta時
是不是奶泡打得薄一點會比較好拉
感謝大家



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Tags: 咖啡

All Comments

Ingrid avatar
By Ingrid
at 2014-02-06T12:29
我都用零脂肪練啊，這樣多喝幾杯也少胖一點 :p
Gary avatar
By Gary
at 2014-02-07T21:00
零脂比較慢發，但是發了的泡泡稍微硬一點，其實習慣就
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By Hardy
at 2014-02-08T13:39
好。其實每個牌子效果也不太一樣。
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By Mason
at 2014-02-11T02:11
柔泡流動性好的話，可以拉出較精細的花，但是手要穩

賣OE Pharos

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By Agnes
at 2014-02-05T15:03
買一年,一天磨兩杯, espresso 利器, 私訊. -- Sent from my Android - ...

Nesspreso D60 怎麼拆?

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By Gary
at 2014-02-05T00:14
最近發現這台機器 有漏水的問題 看網路有篇文章分享如何修復的方法 www.google.com.tw/url?sa=tandamp;rct=jandamp;q=andamp;esrc=sandamp;source=webandamp;cd=1andamp;ved=0CCoQFjAAandamp;url=h ...

三台咖啡機選擇請板友麻煩推薦一下

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By Dorothy
at 2014-02-04T23:47
今天有去百貨公司逛了一下 各個專櫃都有去了解與介紹一下 看了三四台有三台拉出來麻煩給板友推薦一下的 1.GAGGIC HG0219 NT8500左右 義大利原裝進口 我自己看了特色大概是 單鍋爐~58mm把手~把手有質感挺重的 還不錯 分水孔甚麼什麼的?(他說鮮少有機器這麼做) 2.PHILIPS ...

Bialetti brikka or Mokacrem醇厚摩卡壺?

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By Thomas
at 2014-02-04T21:55
一個是單純的加壓壺 (brikka 兩人份) 另一個多了拉桿(mokacrem三人份) 台灣翻醇厚摩卡壺 價錢上在歐洲買是沒差太多 比較多人討論是brikka 最近想購入 所以請問兩者的比較 - ...

新鮮咖啡粉手沖時,一定有大量氣體釋出嗎？

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By Donna
at 2014-02-04T16:28
一般咖啡豆磨粉手沖時，先注入些許熱水進行悶蒸，然後再次注水 進行萃取時，濕潤的咖啡粉表面會膨脹隆起如同火山爆發，這是 因為CO2氣體釋出，也代表這咖啡豆很新鮮。 我每次購入的咖啡豆都是如此之表現，但此回換向另一店家新購豆子 ，老闆有標註烘焙日期，我於烘焙日後約五日進行磨豆手沖，咖啡粉 表面卻是很平靜，沒有大 ...