曼特寧綠寶石 - 咖啡討論

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By Megan
at 2008-01-12T15:38

Table of Contents

※ 引述《Ivana (Scent)》之銘言：
: 想請教板上是否有人煮過綠寶石
: 搜尋過精華區關於這隻豆子的資料真的很少
: 大部分曼特寧都使用重度烘培
: 不過這隻一般烘培至中度
: 最近朋友買回來嘗試......老闆說比黃金曼的等級還高....
: 他使用法壓 我使用塞風
: 不過都有個沖煮上的問題
: 就是咖啡味略澀......非常明顯的澀味
: 加粗刻度...也沒辦法避免 是豆子本身的特色我不會欣賞還是???(￣ー￣；)

綠寶石曼特寧 全名叫做Lake Tawar Super Mandheling 19+
生豆剛進來時 因其外觀翠綠又碩大 才取此綽號
這支曼特寧是WBC2007 最佳義式配方豆 配方之一
至於澀味是烘焙造成或萃取問題 建議與店家檢討一下
這支豆子本質是非常好的


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Tags: 咖啡

All Comments

請問拉花的問題

Emily avatar
By Emily
at 2008-01-11T20:37
※ 引述《spruceman (3374)》之銘言： : 借標題問一下 : 牛奶的品牌對打奶泡的效果真的差很多嗎？ : 前天第一次打用瑞穗的，真是超級無敵爛的 : 昨天用林鳳營的卻明顯好很多，奶泡也細多了 : 一樣的技術，卻有顯著的差別 : 果然一分錢一分貨嗎？.... 大牛的部落格：http://www.w ...

剛入手的brikka

Jessica avatar
By Jessica
at 2008-01-11T09:54
※ 引述《ssslll (bottle)》之銘言： : ※ 引述《getback (魔毯 ？)》之銘言： : : 　　　多沖煮幾次就可以慢慢了解控制火量和關火時機的訣竅 : : 　　　正常萃取下　下壺不會有水殘留　中間的粉呈現粉餅狀 : 請問大家用的火源以及煮的時間是多久呢？ : 我試著用小瓦斯爐開最大火也要 ...

請問櫻桃薄荷摩卡怎麼做

Rebecca avatar
By Rebecca
at 2008-01-11T06:22
最近在星巴克喝到櫻桃薄荷摩卡 超好喝的 不曉得己在家裡要怎麼做出這樣的咖啡呢 有即沖包或什麼調味品推薦的嗎 感謝 - ...

剛入手的brikka

Jessica avatar
By Jessica
at 2008-01-11T01:04
※ 引述《getback (魔毯 ？)》之銘言： : ※ 引述《Maximore (Responsibility..)》之銘言： : : 等了好久 終於等到店家通知我可以去拿brikka 四人壺 : : 入手價2100 拿的到最重要 價錢倒是其次 : : 發現有幾個問題: : : 1. 今天拿來把玩一 ...

鹿野的咖啡

Jacky avatar
By Jacky
at 2008-01-11T00:15
※ 引述《pengium (pengu)》之銘言： : ※ 引述《eugeneman (朝七晚六)》之銘言： : 恕刪 : 很高興有你的回文，可以增加廣度，以前在嘗試泡咖啡時也用了很多條件下去試 : 當然也是看書才瞭解怪味道的問題一部份是來自那層油，但咖啡的好壞還是決定在那 : 層油下的水溶液，我想出油是不可 ...