星冰樂的"基底" - 星巴克討論

※ 引述《Goma (Goma)》之銘言：
: 請問星冰樂裡面的"基底"到底是什麼?
: 夥伴說是加了會更順更好喝
: 那,不加的話,口感會變差嗎?
: 我一直以為是糖漿就這樣喝了好多年...
: 謝謝解惑~



很巧的是今天因為基底糖漿的問題
所以被客人嗆...= =

所以就來為大家稍微解說一下吧

新版的星冰樂有以下幾個成份
我照製作順序說明
1.咖啡液-可以客製化，低咖啡因也可以，但多加咖啡液+10元

2.牛奶 -這部份可以選擇全脂、低脂、零脂、豆漿

3.風味糖漿-依點的口味有所不同，也可以客製化，
但風味糖漿的添加的量不多，對於甜度的影響不大，主要是賦予飲品風味

4.配料-抹茶粉、焙茶粉、可可碎片等等，
一樣可以進行客製化，品項有的多加不用加錢

5.冰塊-這個就不說明了...

6.基底糖漿- 基底糖漿是星冰樂之所以為星冰樂的關鍵，
主要是裡面含有"三仙膠"這個成份，
可以增加黏稠度以及綿密感，
詳細的大家可以拜訪辜狗大神
同時也是星冰樂甜度的主要原因，

但這個部分，
我得很認真的說，"恕無法提供客製化"
這個部分從店經理當初教育訓練拿到的第一手資料就有強調
而帶回到各門市對夥伴進行教育訓練時，應該也會說明

星冰樂這款飲料之所以會是星冰樂
而非叫做思樂冰、冰沙又或者是綿綿冰，
這就是它獨特的地方，
而以現行版本的飲料配方關鍵就是基底糖漿，

即使到現在兩款新品的甜度那麼高
總公司下的通報也只有提及可以建議客人針對香草糖漿的調整
而非基底糖漿的調整，
而以自己試著調整，並試喝的感覺
的確是有不能讓步的理由，

這一點還請各位諒解

如果有遇過可以調整的版友
千萬不要說"怎麼別家門市可以，你們就不行"
這不是別家夥伴佛心來的...
而是對於自家產品沒有該有的堅持
是該打屁股的

不過我也不知道
總公司會不會哪一天因為被客人詢問到不想再回答
突然宣布說可以調整來打我的臉就是了，囧

但以目前的規定來說，是真的無法進行調整的

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