昇昇精品咖啡 85包各類精品試喝包發送 - 咖啡討論

: : 4. 西達摩 (Adulina Sidamo )
: : 產區：非洲伊索比亞- Sidamo
: : 莊園：Adulina
: : 海拔：1400~2200公尺
: : 規格：G3
: : 品種：Heirloom
: : 處理法：日曬
: : 乾香：檸檬、青蘋果、莓果。
: : 濕香：瓜果香、橘香、檸檬、莓果、肉桂、焦糖。
: : 啜吸：口感乾淨、厚實,入口有優雅的藍莓、瓜果、檸檬、焦糖香氣,甜度持久且明顯, 酸質柔順,層次豐富,回甘持久,莓果香回味優異,讓人有喝到水果茶的錯覺。
: : 商品介紹：衣索比亞著名的咖啡產區，位於衣索比亞的南方，和肯亞相鄰。西達莫產區擁有其他地方所沒有的特殊地理環境和生態，栽種地最常見的是紅色的肥沃土壤，平均海拔大約是1,950公尺而年平均降雨量則大約1,100mm左右。
: : (30包)

上週收到Sidamo
假日回家帶來住處,所以才剛喝

我是用600N, 刻度4.0, 手沖溫度90度C, 15g沖200cc(約1:13)

剛打開豆子
就聞到酒香氣,有點像是水果酒或是發酵酒,帶點柑橘香甜

沖好之後
先聞香氣依然是芬芳的酒香
入口先是微苦的柔順酒感
接著進來莓果.漿果的微微尖酸感
後段的回甘甜感柔柔的掛在舌根和上顎


整體body較輕,綜合起來像是一杯熱帶水果咖啡酒醋

感謝大大的分享!

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