新竹介紹豆子很認真的直達咖啡 - 咖啡討論

我認為直達咖啡最值得推薦的地方，在於他們選豆子和介紹豆子的用心，

店裡進的每一款豆子都會杯測，且都會有一篇專文放在blog上介紹，

因此在學習手沖和認識咖啡豆過程中，我覺得這家店幫助很大！！

第一次尋訪直達咖啡的印象，他們坐落在交流道下不遠，卻有一片幽靜！

大片的落地窗，圓木的吧台，一櫃櫃低調的防潮箱，裝潢相當簡單卻有質感，

更重要的是，所有烘好的咖啡豆都住在防潮箱內！！

既然是專賣咖啡豆的店，當然有試飲的服務，

第一句話店員就問：今天有時間慢慢坐下來嗎？

我想，願意為客人耐心介紹豆子的店家，跑一趟應該不虛此行了！

在店員為我介紹幾款接近我需求的豆子後，

我終於如願以償坐到非常美的圓木吧台前等待他沖煮，

這家店的濾杯講究（淺焙只用瓷的Hario01），經過他們解說我才知道濾杯也是有影響，

溫度也講究（溫度計量），至此已經知道他們的細心程度。

其實那天我共喝了三款咖啡，

只為了找出我心目中一種有水果茶般清澈明亮酸度的咖啡，

到最後只挑定瓜地馬拉睡美人莊園水洗豆$450/半磅，

但店員在為我沖煮、介紹、解答問題時，一點都不顯急躁，

也不會讓客人有買不合意的豆子的壓力，在那裡挑豆子真的很舒服。

店員沖煮功力也是一流，

說實話，那睡美人莊園我沖了20次好像都比不上他沖那一次XD


直達咖啡有許多中淺烘焙的豆子，他們也很推薦客人喝，

我想，越淺的烘焙保留越多酸度是讓很多人不習慣的，

但只要是品質好淺焙豆，一旦願意去接受和嘗試，很快就能明白它的好處，

像是越淺烘焙越能保留豆子原味，因此可以喝到各種豆子豐富的味道與特色，

不但有趣多變化，也能更認識咖啡豆，

還有其實個人覺得淺烘焙的豆子比較難沖，可以訓練一下沖煮技術，

因為豆子味道越豐富和突顯，手一抖沖出的雜味也就越明顯啦！


小小的補充一個結尾，其實直達咖啡有資助新竹偏遠地區小學，滿有心的啦！


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