新手關於佈粉、填壓問題 - 咖啡討論
By Ethan
at 2018-05-14T18:59
at 2018-05-14T18:59
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器材是Gee+900n磨豆機 使用EXPOBAR雙份濾杯+無底把手 咖啡豆測重16g 磨豆機刻度2.8 重填壓
萃取出來的量不穩定，同時會四處亂噴，我猜應該是發生通道效應了，不過卻又不知道怎麼解決，輕磕和WDT佈粉都有試過，都還是一樣噴...
(1)關於輕磕佈粉，有試過落粉後先敲桌面，讓粉不要太高，然後再側拍，不過這個時候，原本的細粉反而被拍成球然後掉出杯外...也有試過落粉後直接側拍，然後粉就灑出去了，之後再敲桌面表面就凹凹凸凸...
側拍的力道也不太清楚要怎麼控制，太大力就灑出去然後結球，太小力也結球，感覺怎麼拍都結球...
網路上比較少關於輕磕佈粉的心得，自己練習也不知道要往哪裡改，想請問這有沒有什麼訣竅呢..?還是有更適合新手的佈粉方法?
(2)開始萃取在預浸的階段會先從邊邊開始流出，像甜甜圈那樣，之後老鼠尾巴也不穩定，時常會出現獨立兩、三條沒合起來的狀況，請問這是填壓方面的問題嗎?
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萃取出來的量不穩定，同時會四處亂噴，我猜應該是發生通道效應了，不過卻又不知道怎麼解決，輕磕和WDT佈粉都有試過，都還是一樣噴...
(1)關於輕磕佈粉，有試過落粉後先敲桌面，讓粉不要太高，然後再側拍，不過這個時候，原本的細粉反而被拍成球然後掉出杯外...也有試過落粉後直接側拍，然後粉就灑出去了，之後再敲桌面表面就凹凹凸凸...
側拍的力道也不太清楚要怎麼控制，太大力就灑出去然後結球，太小力也結球，感覺怎麼拍都結球...
網路上比較少關於輕磕佈粉的心得，自己練習也不知道要往哪裡改，想請問這有沒有什麼訣竅呢..?還是有更適合新手的佈粉方法?
(2)開始萃取在預浸的階段會先從邊邊開始流出，像甜甜圈那樣，之後老鼠尾巴也不穩定，時常會出現獨立兩、三條沒合起來的狀況，請問這是填壓方面的問題嗎?
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By Elizabeth
at 2018-05-17T22:30
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By Suhail Hany
at 2018-05-21T06:13
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By Freda
at 2018-05-21T15:46
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at 2018-05-26T08:53
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By Queena
at 2018-05-27T15:57
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at 2018-05-28T15:22
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at 2018-05-29T22:42
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at 2018-06-01T07:20
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at 2018-06-06T08:29
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at 2018-06-09T07:49
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By Rachel
at 2018-06-10T15:57
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By Agnes
at 2018-06-11T18:19
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By Andrew
at 2018-06-14T07:39
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