新手摩卡壺跟磨豆機的一些疑問 - 咖啡討論

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By Queena
at 2021-06-13T00:14

Table of Contents

今天把新買的摩卡壺拿出來開壺
之前完全沒用過
幾個問題想請教
我的加熱方式是黑晶爐
摩卡壺是4杯份，最新款的加壓壺

1. 摩卡壺了大概什麼時間點離開火源？
是開始出空氣的時候嗎？
還是要更早拿開？

2. 我有K plus手搖
請問用K+ 刻度大概多少適合摩卡壺？
4杯份的咖啡，咖啡豆大概需要幾g?

3. 全新手搖第一次使用需要做什麼嗎？
還是直接豆子放進去就可以開始轉了？

謝謝

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All Comments

Andy avatar
By Andy
at 2021-06-14T17:17
1.要看加熱功率造成的升溫速率 先以出液離火不噴 當成基準
Andrew avatar
By Andrew
at 2021-06-17T00:54
2.先用平粉杯的豆量當作固定參數 通常平粉杯磨完 跟滿粉量
沒差多少 盡量不要壓摩卡的粉
Frederica avatar
By Frederica
at 2021-06-19T02:53
3.看要不要用幾克的豆子試磨 潤一下刀盤跟接觸面就好
Charlie avatar
By Charlie
at 2021-06-20T11:45
聽到在狂噴，咕嚕咕嚕的聲音時，有人會立刻關火，我是
會再煮個幾秒再關火，這樣下壺的水比較容易全上來。
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By Zenobia
at 2021-06-25T11:09
是建議下壺不要空燒啦 排氣閥有橡膠墊圈 空燒會劣化 所以
上面噴水蒸氣的時候 下壺也沒什水能燒了
Callum avatar
By Callum
at 2021-06-27T09:02
1. 看喜好，出氣表示蒸氣（高溫）已入粉杯萃取風味會變，再
來氣水混合會更容易帶出細粉。要提早離火下壺水量也要調整
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By Edwina
at 2021-06-28T19:34
https://1zpresso.coffee/manual/
https://i.imgur.com/W0XcvIr.jpg
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By Candice
at 2021-07-01T04:03
4人這支全滿量大概28g,可以先大概抓26-28
Dorothy avatar
By Dorothy
at 2021-07-04T19:49
全新的手磨建議先磨個幾克倒掉，摩卡開壺也是煮1-2次倒
Quintina avatar
By Quintina
at 2021-07-09T17:30
掉，加壓版開始噴發的情況很明顯，看到就可以關火

徵 Ceado E37SD

Blanche avatar
By Blanche
at 2021-06-12T21:00
如標題，徵一台Ceado E37SD Niche zero錐刀喝膩了，想換一台平刀試試看， 或是其他大平刀也可來信討論，雙北地區佳。 ---- Sent from BePTT on my iPhone XS Max - ...

泰摩溫控手沖

Linda avatar
By Linda
at 2021-06-12T20:21
分享一個也許不會很困擾的小困擾(?) 到貨的時候，很開心地把整個壺洗了一遍(當然有注意底部不要碰水) 沒想到洗完發現，壺蓋搖一搖，裡面居然有水聲?! 不管從正上方看，還是不鏽鋼內面看起來是完全沒有洞的呀 於是把壺蓋的頭轉開 https://i.imgur.com/3f8ZtOV.jpg 金屬墊拿起來就看 ...

詢問冷藏濃縮咖啡問題

Ula avatar
By Ula
at 2021-06-12T15:41
首先謝謝大家近來觀看 小弟我學習咖啡約半年時間，知識面都由老師或工作老闆教學 若有錯誤也請指教謝謝 最近疫情期間 發現網路上很多店開始賣宅配的冷藏濃縮咖啡 由於之前上咖啡課的老師還有打工過的咖啡廳老闆 都堅持濃縮萃取出來之後要馬上做成咖啡飲料 不然會不新鮮。所以我對於網路上賣的冷藏濃縮都是嗤之以鼻。 直到 ...

聰明濾杯比較疑問

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By Noah
at 2021-06-12T13:06
經由上篇文章請益磨豆器之後 目前心中暫定先試試1z Q2練功 （但對是不是要上到K還是很猶豫...) 目前心中有另一個疑問 心中現在選定使用聰明濾杯實行懶人泡法 原本是打算購買1.Clever dripper 但看許多人都是推2.Hario switch或3.無限濾杯 除了知道3是需要直接沖不需浸泡外 不知道 ...

泰摩 溫控壺220v/1500w商用/鶴嘴 心得分

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By Dora
at 2021-06-12T11:32
1.220v/1500w商用鶴嘴/黑色 2.購入地點：淘寶 3.金額：不計信用卡優惠NT2327 4.圖片： https://i.imgur.com/kJbJdtD.jpg https://i.imgur.com/MKn3sed.jpg https://i.imgur.com/ZOAGXlQ.jpg http ...