詢問冷藏濃縮咖啡問題 - 咖啡討論

Ula avatar
By Ula
at 2021-06-12T15:41

Table of Contents

首先謝謝大家近來觀看
小弟我學習咖啡約半年時間，知識面都由老師或工作老闆教學
若有錯誤也請指教謝謝

最近疫情期間
發現網路上很多店開始賣宅配的冷藏濃縮咖啡
由於之前上咖啡課的老師還有打工過的咖啡廳老闆
都堅持濃縮萃取出來之後要馬上做成咖啡飲料
不然會不新鮮。所以我對於網路上賣的冷藏濃縮都是嗤之以鼻。

直到最近合夥人開始也想學他們賣這種冷藏濃縮以增加收入
我說這樣被專業人士看到的話應該會覺得我們很不專業
所以我也馬上給予拒絕。但合夥人覺得很多人都有在賣
代表市場是有這需求的，我們的目標客群是一般民眾
所以不需要擔心專業人士怎麼看

就這點來說我們有點僵持不下，所以想請問各位給一些專業的建議
賣冷藏濃縮真的是可行的做法嗎？
對於咖啡的風味是不是會有不好的影響？
會不會被貼上一個不專業的標籤呢？

感謝大家的觀看
再麻煩各位
謝謝

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Tags: 咖啡

All Comments

Hardy avatar
By Hardy
at 2021-06-16T07:23
叫合夥人自己喝一次
Anonymous avatar
By Anonymous
at 2021-06-21T01:18
專業人士...蛤? 他們怎麼不去立法不准賣罐裝咖啡?
Lauren avatar
By Lauren
at 2021-06-24T16:03
我覺得可以先喝看看再說
Edith avatar
By Edith
at 2021-06-25T19:55
看是要賺一般民眾還是專業人士的錢，可是專業人士大多
Margaret avatar
By Margaret
at 2021-06-29T20:53
都自己煮居多 開店就是要營利 符合多數人需求比較重要
Olive avatar
By Olive
at 2021-07-02T00:22
我自己是會一次淬4份濃縮冰起來分2天喝 隔天直接加冰水
Zora avatar
By Zora
at 2021-07-03T09:53
畢竟現在賣淺焙美式的店家還是少數 而且也比較省
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2021-07-05T08:27
嘴巴長在你身上 為什麼不喝喝看差異再發問
Emily avatar
By Emily
at 2021-07-09T06:35
好像有強店在做啊，你先確定你們現萃的比他們冷藏的好
喝?
Agnes avatar
By Agnes
at 2021-07-13T11:13
怎麼不要直接賣即溶咖啡？
我覺得即溶咖啡市場更大更好賺
Kumar avatar
By Kumar
at 2021-07-13T22:16
之前到義大利蜜月的時候到金杯咖啡點了冰咖啡，店員從
冰箱拿出來已經做好冷藏的espresso再調製，供參考
Cara avatar
By Cara
at 2021-07-17T00:05
1.你的客群是專業人士?2.為什麼不自己試看看喝看看差別?
Madame avatar
By Madame
at 2021-07-21T09:48
相信你自己的舌頭 咖啡是用喝的不是用看的
Kama avatar
By Kama
at 2021-07-23T00:52
買來喝看看再說
Jack avatar
By Jack
at 2021-07-23T06:45
自己不會試喝看看？？誰是專業人士？？
James avatar
By James
at 2021-07-26T13:27
個人覺得差異最大在香氣吧..現萃的一定比較香
Quintina avatar
By Quintina
at 2021-07-27T07:27
你濃縮一製作跟空氣接觸後香氣就會開始飄散
Isabella avatar
By Isabella
at 2021-07-27T18:21
一般人其實喝得沒那麼仔細，更別說風味那些
Eartha avatar
By Eartha
at 2021-07-30T16:49
有需求就有供應，不要看得那麼嚴重
Leila avatar
By Leila
at 2021-08-01T03:45
只要覺得好喝就可以,有些人只要聞到咖啡香就覺得好喝了
Lucy avatar
By Lucy
at 2021-08-05T07:30
有需求有利潤就有人會做，認同不用看得那麼嚴重
Heather avatar
By Heather
at 2021-08-06T17:23
每個人有選擇他喝咖啡的權利與方式,彼此互相尊重就可以
Sandy avatar
By Sandy
at 2021-08-07T13:56
而且咖啡技術日新月異，說不定可以把濃縮保存得很完整
那對消費者跟生產者都是好事阿~多點選擇
Edwina avatar
By Edwina
at 2021-08-12T03:28
我覺得萃好再冷藏的放隔天喝會有不同的香氣跟層次，你
為什麼不自己試試看呢？
Liam avatar
By Liam
at 2021-08-14T20:13
習慣做好濃縮分兩天喝 都加牛奶 隔天喝味道也覺得還行
Valerie avatar
By Valerie
at 2021-08-19T08:03
穩定好喝沒壞掉一切好說，商用重點不就這幾個
Blanche avatar
By Blanche
at 2021-08-19T19:36
IG有看過國外廠商有出小瓶裝密封 不過影片都是泡成冰
美式或冰拿鐵
Tracy avatar
By Tracy
at 2021-08-24T15:53
歸納就自喝都沒問題, 要商用就要考慮衛生, 室溫降溫要考慮
細菌滋生問題
Isabella avatar
By Isabella
at 2021-08-28T00:40
我自己在家會冷藏 其實喝起來還不錯
Una avatar
By Una
at 2021-08-30T05:10
Cream有差，但不拉花打加奶純拿鐵差異就比較小，自己感覺
是普遍冷了後會變比較酸，非常時期需要辦法留住熟客，冰
釀冰滴掛耳都是手段，熟客的營業貢獻度很大
Kristin avatar
By Kristin
at 2021-09-03T03:16
如果你的客群是一般民眾，客群的需求才是真的
Frederica avatar
By Frederica
at 2021-09-03T09:31
2F 超直球 XDDDD
Yuri avatar
By Yuri
at 2021-09-04T08:14
小雨大大常常評測即溶 超商 罐裝 膠囊等等類型的咖啡
可是我不會覺得他不專業呀!! 這應該兩碼子事
Mia avatar
By Mia
at 2021-09-07T12:11
沒有細菌問題都好啦，作為一般消費者我覺得這很棒
Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2021-09-10T10:07
看你的消費者取向，定位行銷，難喝的東西也是有人買

手沖手磨選1Z KS或K plus

Kelly avatar
By Kelly
at 2021-06-11T17:39
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By Andy
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想請問，之前的bodum美式咖啡機的玻璃壺被我摔壞了，想請問哪裡可以買？！又或者有什 麼替代玻璃壺可以使用嗎！？ 還是有人願意割愛，我願意購買。 不然真的就是丟棄一條路了…. - ...

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By Agnes
at 2021-06-11T12:18
6/18應該也可以用同樣方法入手 以下是6/6 蝦皮商城入手k plus的心得 (6/1失敗過一次，而且不知道有會員95折這回事) https://i.imgur.com/5LMjXJw.jpg 提前透過會員出價 95折加入購物車 購物車不要添加其它賣家的商品 可能被各種原因擋掉 直接進到結帳畫面 選好 ...

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By Genevieve
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各位前輩好 最近疫情在家只能過著濾掛的生活 想試試開始養成自己在家泡咖啡的習慣 之前狀況是幾乎每天全家美式 光是喝到Cama耶加雪菲就能心情好一整天 並不是一個勤勞的人也怕太突然開銷後悔 爬文稍微研究器材後原先想購入staresso3 但後來發現聰明濾杯似乎更加適合我 但看許多人都說磨豆機又是另一個坑 不知道 ...

請求推薦較輕的手搖烘焙陶壺

Dinah avatar
By Dinah
at 2021-06-09T21:31
本版發文新人，內文若有不當請不吝指教 朋友生日快到了，今年想說送點跟以前不一樣的東西 先前聊天有聽到對方提及想嘗試在家裡用手搖陶壺自己烘烘看 所以目前的禮物暫定選購這個 因為朋友是女生，不曉得有沒有什麼比較輕的陶壺可以推薦 怕對方拿不動或是使用過程受傷 上網查到這隻いりたて名人價錢ok，不曉得會不會很重( ...