新手手沖咖啡 如何保留咖啡油脂提問 - 咖啡討論

借標題詢問

我也很想要咖啡脂

可是手沖的跟濾掛的 都會卡在濾紙上

可以將濾紙上還沒流入杯子的咖啡

不通過濾紙反過來倒入杯子

讓咖啡脂回流杯子嗎

引述《factotum (到大都來找我吧)》之銘言：
: 大家好,
: 最近開始玩手沖咖啡 在商場買已經研磨好的咖啡粉 回家隔層濾紙沖泡
: 但每次看自己沖的時候 咖啡溶出的油脂都只會聚集在咖啡粉的上層
: 有沒有什麼辦法 可以讓油脂也進到我的咖啡壺?
: (會有這個問題，是因為突然想到實驗室的咖啡機每次都可以留下一層油脂，
: 好奇它是如何過濾咖啡渣同時又可以保留油脂。)
: 謝謝

--