摩卡壺省時間？ - 咖啡討論

By Harry
at 2013-10-01T10:57

Table of Contents

※ 引述《yue831023 (玥)》之銘言：
: 請問各位達人
: 在使用摩卡壺時，
: 在下壺裝熱水加熱與使用冷水加熱有差別嗎？
: 小弟覺得貌似用冷水味道較濃，可是不太確定（可能我腦補味道吧…
: 請問各位大大使用摩卡壺該直接放熱水嗎？

以前有本書，義大利咖啡實驗室吧，建議用熱水，減少咖啡粉受熱的時間

摩卡壺煮出來，焦苦味比較重，用熱水或是冷水煮到沸，再蓋上蓋
不過比較不好轉，會很燙，沒轉好就容易漏

覺得比較濃，應該是苦味比較重，覺得比較好吧

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請問各位達人在使用摩卡壺時，在下壺裝熱水加熱與使用冷水加熱有差別嗎？小弟覺得貌似用冷水味道較濃，可是不太確定（可能我腦補味道吧… 請問各位大大使用摩卡壺該直接放熱水嗎？ - ...

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