換機建議 - 咖啡討論

請教板上的諸位：
(不小心打了好長的一篇文，不好意思)

小弟現有的義式機已經陪伴了我9年，想要換一台等級較高的機器，但預算大約只有
5~6萬元，現有的選項大概是：
1. 二手的單孔營業機
2. 高階的家用機

簡介一下我的現有機器：
1. 義式機：Expobar Office Pulser 2004年在美國購入帶回
http://www.wholelattelove.com/Expobar/Expobar.cfm
1.5l 熱交換鍋爐、E61沖煮頭、震動汞浦、無內建壓力表
這台大概是當時我能找到最便宜的熱交換機了
2. 磨豆機：Mazzer Mini

在這之前我用的是Silvia + Rocky + Krups打奶泡
Officer Pulser 這台機器嚴格說來是「準」E61沖煮頭，因為形狀略短，且不是槓桿
操控而是單鍵開關，不過構造功能上大概相同，也保有沖煮頭保溫效果佳的特性。

我對這台煮Espresso的功能大致是滿意的，在沖煮頭接了測溫線，熟練放水操作後
通常可以讓一杯30cc的沖煮前後溫度維持在攝氏一度左右的範圍。

我對磨豆機則頗滿意，雖然現在Mazzer Mini已經不像9年前那樣被視為家用的頂級
品了，但我覺得再升級磨豆機要花大錢，而得到的品質提昇，以我的品味能力來說
恐怕相當有限，性價比太低。

(附註：2004年是美好的時代，我記得Office Pulser我花了700美金而Mazzer Mini約
390美金左右)

我對現有義式機不滿意的地方在於：
1. 蒸汽太弱：為了調整出適當穩定的煮咖啡溫度(我是用91~92)，必須降低外鍋溫度，
結果就是會得到很虛迷、而且很潮溼的蒸氣。這對必須供應加奶咖啡給家人的我是
一大問題。
2. 震動汞浦：迴轉式汞浦供應穩定的壓力，提供比較一致的口感，我對震動汞浦則有
所懷疑。
3. 現有機器功能太陽春，鍋爐壓力和沖煮壓力表都付之闕如，任何細部的調整嘗試都
要大費周章。

因此我希望下一台義式有：
1. 強勁的蒸汽
2. 迴轉式汞浦
3. 預浸功能

第一個想法是二手單孔營業機，網上大致看了一下價格，5萬元買得到整理好的沒問
頭，而這樣的機器大概都是5~7公升的熱交換子母鍋。

但相關的疑慮也揮之不去，首先是鍋爐雖然大很多，但會不會同樣也有蒸汽強度與
適當咖啡沖煮溫度無法兼顧的問題？其次是熱交換鍋爐應該都會有前段水溫過高的
問題，但這類機器既沒有PID溫控，然後也不知道能不能即時得知沖煮水溫，不像我
現在用E61沖煮頭還能自行裝測溫線，這樣出來的咖啡品質會不會反而更差？

第二個選項是高階家用機型，在移除了所有震動汞浦的選項後，我看到的是這台：
http://tw.mall.yahoo.com/item/p065026713776
Expobar Office Leva EB61
E61沖煮頭、兩個1.5公升的獨立鍋爐分別負責咖啡與蒸汽、PID溫控、迴轉式汞浦，
除了滿足我原本的期望外，還多了PID的精準控溫，蒸汽鍋爐雖然不很大，但可以不
管沖煮一個勁兒把溫度上調，看來好像就是我的終極機器了。

遺憾的是網路上都一律是75000元的報價，超過我的預算。

但後來在Mobile01看到這篇 http://ppt.cc/FB9c 的討論串，得知中國有賣這台機
器而且價格很實惠。我上淘寶網一看果然，最低有到8600RMB的價錢，加上國際運
費送到台灣，總共也不用到五萬台票。

想問問看這裡有沒有買了這台的網友，使用心得如何？
也想請問耐心看完的各位(希望有)，對小弟有何建議？

我已經快按捺不住要去下單嘍…


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